Boloñesa rápida

Cuando voy mal de tiempo o simplemente no tengo ganas de complicaciones recurro a esta boloñesa que sale riquísima y en 15 minutos está lista. Olvidáos de la pasta con tomate frito, que tengáis prisa no quiere decir que renunciemos al sabor.

Necesitamos:

400 gr de carne picada de ternera
1 buena cebolla
1 par de zanahorias
2 ajos
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de bovril
1 hoja de laurel
1 cucharadira de orégano
1 vasito de moscatel
300 ml de tomate frito, si es casero mejor
sal

Preparación:

Picamos la cebolla, las zanahorias y los ajos, yo lo hago en la thermomix a velocidad 5 hasta que está picadito.
Sofreimos en el aceite en nuestra fussioncook, añadimos la carne y demás ingredientes (excepto el tomate), dejando que evapore un poco el vino. Añadimos el tomate y seleccionamos el menú carne y en pocos minutos tenemos nuestra boloñesa preparada.

Esta salsa admite variaciones, podéis incluir unos champiñones, vino blanco o brandy en lugar del moscatel, en fin, que tenéis que hacerla vuestra.

Pechuga en salsa rápida

¡Qué receta tan sencilla y rápida!
Ojeando el foro de fussioncook, encontré esta maravillosa receta que además de resultar deliciosa es muy rápida de hacer.
Necesitamos:
Pechuga de pollo (las que yo tenía eran muy grandes y las partí en trozos según consideré oportuno, si son pequeñas dejarlas a la mitad y listo)
1 sobre de sopa de cebolla (me ha gustado el nuevo de mercadona que viene en pack de dos)
1 vasito de de cerveza (la medida el vaso de la fussioncook, yo puse agua y quedó genial)
Queso tipo philadelphia (yo light de mercadona)
sal
pimienta
un chorrito de aceite

La forma de hacerlo:

Salpimentamos las pechugas y doramos en nuestra olla con el aceite. Ponemos el contenido del sobre de sopa, y el agua o cerveza y programamos 8 minutos menú manual o al gusto y dejamos que pierda la presión por sí sola la olla. (Este paso lo podéis hacer el día de antes o por la mañana y cuando lleguemos a casa del trabajo continuar)
Añadimos un par de cucharadas del queso y dejamos que se espese la salsa hasta dejarla a nuestro gusto, esto puede ser en cualquier menú de la fussioncook, en la nueva en el de freir.

Es tan rápido de hacer que quizá no se necesite hacer en dos pasos pero os dejo la idea por si tenéis a dos peques como los míos que llegan a casa "desmayados de hambre" y se comerían un camión. A mi peque le cuesta más comer carne, cosa que no le ocurre con el pescado y de este plato, aunque no se comió toda la carne, se zampó él solito una rosca de pan de la Candelaria mojando la salsita y repitió.

Por lo tanto esta salsa se queda en casa como fija, y ya la utilizaré con más tipos de carne.

Para adaptarla a cualquier forma de cocinar ya veis que es muy sencillo, incluso en una cacerola dejando cocer quedará perfecta.


¡¡¡Feliz fin de semana al abrigo de nuestros hogares!!!

Bizcocho de cuarto (Fussioncook)

Anoche con un vaso de colacao este fue el postre antes de ir a dormir. Es muy parecido al bizcocho genovés y con azúcar glass por encima es una delicia junto a un buen chocolate. Y aunque la receta original es con fécula de patata así queda estupenda también. Os pongo los ingredientes que Auro de Fussioncook ha adaptado para todos nosotros.

Ingredientes:
- 5 Huevos
- 2 vasitos medidores de azúcar
- 2 vasitos medidores de harina tamizada

Preparación:
Separar claras de yemas, poner estas ultimas junto con el azúcar en el cuenco de la amasadora y batir a velocidad maxima hasta que blanqueen y doblen volumen,  reservar
A continuación pondremos las claras con una pizquita de sal y las montaremos a punto de nieve.
Unir yemas y claras con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Tamizar la harina y añadirla suavemente para que no se nos baje.
Verter la masa en la cubeta engrasada, cerrar la olla y seleccionar menú cake 50 minutos (Touch Advance y Home Cooking) en la Fussioncook negra(menú horno 130º)

Edito la entrada para contaros lo que nos dice Auro en una de sus recetas del foro:
Os aclaro para los que tenéis la Fussion anterior que el menú cake de los modelos nuevos está calibrado con un sistema especial para que quede todo doradito y uniforme y no se tueste nada, por ese motivo tarda mas en cocinarse, si os gusta que se haga mas rápido aunque se tueste un poquitin la base, podéis hacerlo en el menú tortilla que trabaja a una temperatura intermedia, adecuada también para hacer bizcochos, los que tengáis la Touch podéis cambiar la temperatura a 140º-150º darle un tiempo menor y no olvidaros de dejar siempre la válvula abierta.

A mi personalmente me gusta mucho como quedan en el menú cake aunque tarde un poquito más

Es cierto lo doraditos que quedan!! Me encanta! Esto es PERFECCIÓN!

Yo lo hice a mano pero si lo batís a máquina subirá muchísimo más.

Carrilleras estofadas (Fussioncook)

¡Qué buen estreno le he dado a mi nueva FussionCook Touch Advance!

La semana pasada le encargué a mi carnicera unas carrilleras y tan despistada se me olvidaron recogerlas, pero muy amablemente me las tenía congeladas y al fin hoy les he dado salida y qué salida. Ayer recibí mi Touch Advanced una pasada de máquina, me encanta se le nota muchísimo más robusta que la antigua y más sofisticada, en el manejo, menús mejorados en fin que una buena adquisición. Ya sabéis que su precio se abarata bastante comprándola en grupo y eso es lo que hemos hecho, encima viene en oferta de lanzamiento con todos los accesorios.

En fin vamos a la receta, que está para mojar y no parar, mi pequeño se ha tomado media barra de pan con el mojeteo y el mayor ha preferido solo la carne, yo por desgracia sin pan que me tengo que recuperar de los excesos de las fiestas, jejeje!!!


Yo puse:

6 carrileras de ibérico
1 ajo
2 cebollas hermosas
3 zanahorias
1 pimiento verde
un chorrito de aceite para cubrir el fondo de la cubeta de la olla
1 vasito de vino tinto
1 vasito de agua
1 pastilla de caldo de carne
1 lata de champiñones laminados
1 hojita de laurel
sal y pimienta

Así lo he hice:

Troceé todas las verduras en la thermomix y calenté el aceite en el menú freir, en la antigua fussioncook pues coged el menú patatas, sofreimos el ajo con la cebolla y vamos añadiendo el pimiento y por último la zanahoria, hasta que quede pochadito. Cancelamos el menú (en ambas ollas)
Añadimos las carrilleras salpimentadas junto al vino, el agua, la pastilla de caldo de carne y el laurel.
Programamos el menú carne durante 35 minutos (en la fussioncook negra en menú ternera/cerdo 35 minutos), sacamos las carrilleras y pasamos las verduras y a comer!!!!

Flan de pastelitos

 

Hoy os traigo este flan o pudding que tenía hecho desde marzo y que se me había olvidado publicar. Es una receta sencillísima sacada de la página de fussioncook. Lo podéis hacer al horno como tengáis costumbre hacer allí este tipo de recetas, yo desde que tengo la fussioncook lo hago aquí cómodamente. Lo curioso de este flan es que se quedan tres capas, la del flan propiamente dicho, la capa del bizcocho y arriba con el caramelo una capita de chocolate crujiente, uhmmm!! quien tuviera un trocito ahora delante!!! 

 

Feliz semana!!! 

 

 

 

Necesitamos:

6 huevos

1/2litro de leche

1 vaso medidor de azúcar

1 tapón de coñac

3 pastelitos tipo phosquitos (yo de los de pesar del mercadona)

Caramelo liquido

 

Preparación:

 

Poner en un bol el azúcar, los huevos, la leche,  batir y desmenuzar los pastelitos en la mezcla, echar el coñac, dejar reposar mientras caramelizamos bien la flanera, batir un poco la mezcla, poner en la flanera y tapar. Poner agua en la cubeta hasta la señal 2, meter el molde, cerrar la olla, vávula cerrada y menú manual 25 minutos, despresurizar  y sacar el molde. Dejar enfriar, esta mejor de un día para otro.

Tarta invernal

 Viernes a primero de marzo, es casi mediodía y comienza a nevar. Los niños desde la escuela ven por las ventanas caer los copos de nieve. Están deseando salir del cole y que todo esté blanco, pero la realidad es que lo que parece en principio una gran nevada queda tan solo en una anécdota. Deja de nevar y continúa lloviendo. Este año no ha llegado a nevar como otros y no ha cuajado, la estampa blanca que recordamos tendrá que esperar.

Y mis niños se quedaron desilusionados porque querían hacer un muñeco de nieve, así que les cumplí en parte su deseo y les hice esta tarta.

Desde que vi en Sweetopia (página que no os podéis perder porque es maravillosa) este muñeco y esta técnica me enamoré de ambos y aquí el resultado, queda un diseño limpio y muy bonito, además de resultar muy sencillo de realizar.

Para comenzar necesitamos tener echa glasa , un dibujo que nos guste y un plástico para calcar encima el dibujo. La técnica es sencilla, colocamos un plástico encima del dibujo y con tranquilidad vamos calcándolo con nuestra glasa, dejamos secar y listo para colocar encima de nuestra tarta. (el plástico que he utilizado es un plastiquillo de esos para guardar folios de los que tienen  los niños para el cole o tenemos en la oficina)

Y la tarta es muy sencilla:
Es un bizcocho genovés que preparé en un momento en la fussioncook

120 gr de harina
120 gr de azúcar
4 huevos

Batimos muy bien el azúcar con los huevos hasta que doble todo el volumen yo lo hago en la thermomix 6 minutos con mariposa a velocidad 4 a 37ºC y otros 6 minutos sin temperatura, entregamos la harina y la mezclamos con la espátula y a cocer, unos 25 minutos a 180 ºC en el horno o 15 minutos en menú horno más cinco minutos en mantenimiento de calor (20 minutos en total) en la fussioncook.
Una vez frío cortamos en tres capas u regamos con un almíbar clarito aromatizado con anís y rellenamos con flan del niño o potax o uno del estilo.
La tarta va forrada con pasta laminada y ya podemos poner nuestro diseño encima.

Fijaos si nos ha gustado el muñeco que lo hemos metido en la vitrina de la vajilla como adorno y es que queda adorable!!!

Quindim (postre de Brasil)

Este típico postre brasileño es una especie de tocino de cielo que lleva coco y lo curioso es que al hacerlo se mezcla todo y al cocerse el coco se va arriba y crea una especie de capa de bizcocho que al dar la vuelta quedará abajo. Lo probé hace poco en el trabajo, lo llevó un compañero y me gustó tanto que lo he puesto en práctica, la próxima vez le pondré menos coco porque me quedó una capa muy gruesa. Lo he cocido en la fusioncook.

Ingrediente:

6 yemas
200 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
coco rayado

Preparación:

Con el azúcar y un poco de agua hacemos un almíbar, yo lo hice en la thermomix poniéndolo 6 minutos a 100º. Después pasamos las yemas por un colador y las incorporamos al almíbar cuando haya enfriado, añadimos la mantequilla y el coco y mezclamos todo. Vertemos en un molde y ponemos al baño maría en el horno a 180 º durante 25 o 30 minutos. Yo lo hice en un molde de puding con tapa en la fusioncook y le añadí a la cubeta dos medidas de agua del vasito de la olla y lo puse en el programa manual, 15 minutos a temperatura 150º.

Como el tocinito de cielo es muy empalagoso queda muy bien servirlo en moldes pequeñitos o hacerlo en uno cuadrado y luego cortarlo en trocitos pequeños y servirlos en moldecitos de papel.

Tarta de Tercipelo Rojo

Tenía pendiente esta receta hacía varios años y esta semana la he vuelto a ver en el foro de Fussioncook ya que Menorcana la había publicado y me dieron unas ganas tremendas de hacerla, así que dicho y hecho, aquí tenéis esta deliciosa tarta. Su nombre creo que se debe además de por el color por su suave y delicada textura.

¿Un trocito?


La receta:

250 gr. de Harina
250 gr. de Azúcar
1 cucharadita de Cacao en Polvo
1 cucharadita de Sal
1 sobre de Levadura (Royal)
2 Huevos grandes
200 gr. de Aceite de Oliva Suave
250 gr. de Suero de Leche
1 cucharadita de Colorante Rojo en gel
1 cucharadita de Vinagre Blanco
1 cucharadita de extracto de Vainilla

El suero de leche se puede sustituir por yogurt o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar cinco minutos.

Para la Crema de queso:
500 gr. de Queso crema tipo Philadelphia
400 gr. de Nata para montar
125 gr. de Azúcar Glass

Preparación:

Mezclar y tamizar la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar la cubeta de la Fussioncook y verter la mezcla dentro. Programar menú horno, 150º, 45 minutos, tapa cerrada sin presión. Dejar enfriar dentro de la cubeta y desmoldar. (lo podéis hacer en el horno, pero yo lo hago aquí por comodidad)

La crema de queso:
Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave. Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.

Montar la Tarta
Cortar el bizcocho en tres discos iguales.
Poner un disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro de crema de queso, cubrir con otro disco y volver a poner otro centímetro de crema, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula.

¡Qué aproveche!

Bizcocho 1,2,3

Tod@s coneceréis la tradicional receta de bizcocho de yogur que usa para la receta las medidas del vasito (de yogur). Pues bien hay muchas variantes como por ejemplo añadirle leche en lugar del yogur, que por cierto lo suelo hacer a menudo o como el que os presento hoy sustituir el yogur por zumo de naranja, sale muy esponjoso además de adquirir un color más bonito.

La receta:

4 huevos
1 medida de yogur (1/2 taza) de aceite de girasol
1 medida (1/2 taza) de zumo de naranja
2 medidas de azúcar (1 taza)
3 medidas de harina (1 taza y 1/2)
1 sobre de levadura

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y blanquee la mezcla, añadimos el zumo y el aceite y mezclamos. Por último incorporamos la harina con la levadura y entregamos a la masa con movimientos envolventes para que no se nos baje la masa. (En thermomix los huevos con el azúcar a velocidad 4 durante 4 minutos, añadimos el aceite y el zumo y mezclamos unos segundos a velocidad 4. Por último incorporamos la harina con la levadura y batimos 6 segundos a velocidad 4)


Lo llevamos a horno a 170º durante 35 o 40 minutos (depende de los hornos), yo desde que tengo la fussioncook hago ahí todos los bizcochos, en el menú horno durante 30 o 35 minutos (depende del tamaño de los huevos), más 10 minutos en mantenimiento de calor.

Tarta Merengue de Fresa y chocolate

"Llegar a los 40 años ya no es un trauma. Todo lo contrario. Tiene sus ventajas. Se adquiere experiencia, sabiduría, estabilidad y un cierto toque de rebeldía. Y aún más, se saborea mejor la vida, se disfruta de las pequeñas cosas y se sufre lo justo".

Todos los cumpleaños son únicos pero cuando cambiamos de decena parece que lo son especialmente, así que he hecho una tarta especial para un día único, ....... felicidades Pepe!!!!!!


Bizcocho: 4 huevos, 160 gr de azúcar y 160 gr de harina bizcochona.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos la harina y mezclamos.
Por comodidad yo lo horneo en la Fussioncook, en el menú horno durante 25 minutos + 10 minutos en mantenimiento y lo desmoldo, el que no tenga que no se preocupe, al horno como de costumbre y problema resuelto.


Crema de barquillos:

100 gr de azúcar
80 gr de harina
una pizca de vainilla pura (la podéis comprar en la Aguilareña)
una pizca de colorante
370 gr de agua

En la thermomix con mariposa, 7 minutos, 90º v 1 y 1/2


Merengue de mantequilla:

150 gr de claras de huevo pasteurizadas (bote mercadona)
300 gr de azúcar
450 gr de mantequilla

Echamos las claras con el azúcar en la thermomix con mariposa y programamos 4 minutos temperatura 50º velocidad 3. Dejamos enfriar unos diez minutos seguimos batiendo hasta que el merengue forme picos, y vamos echando la mantequilla a trocitos batiendo a la misma velocidad. Queda una crema estupenda para rellenar y para adorno.

Yo la he dividido en varias partes a una le he puesto vainilla y he reservado para otra tarta, a otra parte le he añadido 2 cucharadas de nesquik de fresa y por último a otra le añadí cacao puro en polvo.

Para el montaje de la tarta:

Cortamos en tres discos el bizcocho y calamos con un almíbar clarito aromatizado con anís.

A la primera base le ponemos crema de barquillos, tapamos con otro disco de bizcocho y cubrimos con merengue de chocolate, ponemos el último bizcocho y adornamos con el merengue de fresa.
Por supuesto que se puede rellenar y adornar al gusto.

Flan de cuajada chocolateado

Esta receta la podéis hacer en el cazo, en la thermomix, en la fusioncook donde mejor os venga.

Los ingredientes:

1/2 litro de leche
Un bote de leche evaporada
2 sobres de cuajada
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo valor.


En thermomix:

7 minutos, 90º velocidad 5 y volcamos en el molde que queramos

En fusioncook:

Batimos y volcamos a un molde, llenamos la cubeta con dos dedos de agua y metemos el molde (que se pueda cerrar) y programamos manual 5 minutos válvula cerrada.

En el cazo:

Batimos y llevamos a fuego y batimos hasta que pasen 8 0 9 minutos sin dejar de remover y que no llegue a hervir, lo pasamos a un molde y dejamos enfriar.

En todos los casos se dejar enfriar en el frigo para que coja cuerpo y al día siguiente está de rechupete.

Podemos añadir caramelo líquido al molde si lo deseamos.

Tarta de San Marcos

Esta es una de mis tartas preferidas, me encanta la yema tostada que lleva por encima. Después de haber estado haciendo un montón de tartas fondant, me he dado cuenta lo ricas que están las de toda la vida sin colorantes ni conservantes. Además de lo ligeritas que resultan de hacer.

Para el bizcocho hacemos un genovés, hice la masa en thermomix y lo horneé en la fussioncook que es muy cómoda pero el que no tenga que no se preocupe, al horno y andando!!!

Ingredientes para el bizcocho:

• 120 grs. de harina.
• 120 grs. de azúcar.
• 4 huevos.
• Una pizca de sal.

Poner las mariposas en las cuchillas de la thermomix, poner los huevos y el azúcar, programar 6 minutos, 37°, velocidad 3, cuando acabe el tiempo programar los mismos minutos y velocidad pero sin temperatura. Pasar la crema a un bol y añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta de la fussioncook y echar la mezcla dentro, programar menú horno a 140º, 20 minutos, como siempre con válvula abierta o tapa de cristal. Dejar enfriar antes de sacar para que no haya riesgo de que se parta el bizcocho.

Almíbar:
130 gr de azúcar

100 gr de agua

zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de licor (opcional)

En el vaso echar el agua, el azúcar, el zumo del limón y programar 7 minutos, 100º grados, velocidad 2. Echar el licor y dejar que se enfríe antes de bañar el bizcocho.

Ingredientes para la nata:

500 gr de nata 35% m.g.

80 gr de azúcar glass

caco en polvo

Montaremos a velocidad 3 y 1/2 con el azúcar glass y reservamos a una parte le añadimos el cacao.

Ingredientes para la crema de yemas:
100 gr agua

100 gr azúcar

6 yemas

1 cucharada de agua.

En el vaso echar el agua y el azúcar programando 13 minutos, Varoma, velocidad 1 y sin poner el cubilete. Dejar que el vaso pierda calor sacándolo de la máquina y reservar. En un bol añadimos la cucharada de agua y las 6 yemas y mezclamos un poco con una varilla ó tenedor. Añadimos el almibar sin dejar de mover y lo volcamos en el vaso de la th, programamos 11 minutos, 90º grados, velocidad 1.

Montaje de la Tarta:
Cortar el bizcocho en tres capas, bañar con el almibar la parte de abajo, cubrir con la trufa (nata y cacao) y poner encima otra capa del bizcocho y bañar con almibar, echar otra capa de nata y cubrir con el tercer bizcocho. Calar de nuevo y verter la crema de yemas encima y adornar los laterales con la nata restante.

Opcional: quemar con un soplete la crema de yemas. (yo lo hice antes de adornar con la nata).
MundoRecetas.com

Bizcocho Amarmolado

Este bizcocho esté muy jugoso y con un sabor a vainilla delicioso.
La receta la he cogido del fantástico foro que se ha creado para todos los usuarios de la Fussioncook.

INGREDIENTES:

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de vainilla líquida (no tenía y le puse una cucharada de vainilla azucarada)
1 brick de nata de cocinar
2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Así se hace:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado el volumen, le echamos la nata y la vainilla y batimos unos cinco minutos más, tamizamos la harina con la levadura y mezclamos.
Engrasamos la cubeta antiadherente y echamos tres cuartas partes de la masa, la restante la mezclamos bien con el cacao y la echamos por encima.

Ponemos menú horno 140º 35 minutos y lo dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor, pinchamos para comprobar que está hecho (en caso contrario dejar otro poquito) y dejamos enfriar, podemos espolvorear con azúcar glass.

En casa ha gustado tanto que lo he vuelto a repetir, esta vez lo puse con la parte de abajo hacia arriba y a la parte de chocolate le añadí una cuchara de esencia de naranja pura y ha sido todo un acierto, el sabor genial!!!!

Bizcocho de almendras (Fussioncook)

Me encanta como queda este bizcocho en la FC, así que no hay necesidad de encender el horno para tener un buen resultado. Se puede hornear por supuesto en el horno así que los que no tengáis la olla no preocuparos, hacedlo y listo. Queda un bizcocho muy jugoso, tremendamente delicado a la vez y con un sabor especial que como dicen en casa les recuerda a la Navidad.

Los ingredientes:

200 gr de almendras molidas
50 de harina
250 de azúcar
6 huevos

Modo de hacerlo:

Montar las claras a punto de nieve fuerte, yo lo hice en la thermomix con mariposa 3 minutos a velocidad 4, añadí el azúcar después poco a poco a la misma velocidad y por último las yemas.
Eché la harina y las almendras y fui envolviéndolo todo con la ayuda de la espátula. Engrasamos nuestra FC y volcamos la preparación, ponemos 40 minutos en horno (con la tapa de cristal y si no tenéis pues con la tapa y la válvula en posición abierta), y dejamos 10 de reposo y listo para desmoldar en cuando enfríe. En el horno lo metéis en un molde y a 180º unos 35 minutos, vigilad que se os hace y a disfrutadlo.

Está realmente bueno os lo aconsejo!!!!

Tarta de queso Fussioncook

Esta tarta queda riquísima, eso sí la primera vez que la hice no tuve bastante con el tiempo que le puse, así que si véis que no está cuando pase el tiempo la dejáis un poquito más y ya está.

Ingredientes

600gr de philadelfia (dos tarrinas)

3 huevos

2 yogures de limón

1 medidad del yogur de leche

1 medidad del yogur de nata

2 medidas del yogur de harina

2 medidas del yogur de azúcar

1 sobre de levadura Royal.

mermelada al gusto (yo de fresa)



Preparación


1.-Batir todos los ingredientes en la thermomix, un minuto, vel.5. O con cualquier otra batidora.

2.-Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor (yo la hice con la tapa de cristal). Pulsar menú manual 30 minutos (yo la dejé 40 en total), y dejar 10 minutos en mantenimiento.

3.-Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.

4.-Antes de consumir cubrir con la mermelada que mas os guste.

Sandwichón (Fussioncook)

Y después de los días de esta intensa Semana Santa aquí os dejo una receta que pensé que ya había publicado pero al intentar buscarla me he dado cuenta de que había desaparecido del borrador. Es un sandwich muy rico y nutritivo ideal para el tiempo que se avecina, para la piscina, el campo, para un cumpelaños.

Está muy rico y tiene una muy buena presentación!!!

La receta:

10 rebanadas de pan de molde sin corteza
margarina
8 lonchas de jamón york para sándwich
4 lonchas de queso tipo havarti
aceite para untar la cubeta
6 huevos
½ medidor de leche
Sal

Preparación:

Cogemos el pan y lo vamos untando con margarina, engrasamos el fondo de la cubeta con aceite y batimos 3 huevos con una pizca de sal y la mitad de la leche y lo añadimos a la cubeta, encima de lo batido ponemos 5 rebanadas de pan con la cara de la margarina mirando hacia arriba y las vamos poniendo de tal forma una superpuesta sobre la otra cubriendo bien todos los huecos de la cubeta, seguidamente ponemos las 4 lonchas de jamón york y encima 4 lonchas de queso, encima del queso las otras 4 lonchas de jamón york seguidamente las 5 rebanadas restantes de pan con la cara untada de margarina pegando con el jamón york ,apretamos un poco y batimos los 3 huevos con la leche que queda y otra pizca de sal y lo añadimos por encima regando bien el pan de molde. Apretamos con una paleta para sellar todo bien y cerramos la fussioncook con válvula cerrada seleccionamos menú manual durante 4 minutos. Cuando termine sacamos y le damos la vuelta, cerramos la olla con válvula cerrada y otros 4 minutos y listo para comer.

Es más largo explicarlo que hacerlo, para que lo veáis mejor aquí tenéis el vídeo de la receta.

La vídeoreceta:

Flan en Fussioncook

Este sencillito flan lo acabo de hacer para el cafecito o el té de esta tarde.

Quien no tenga esta olla siempre lo podrá hacer en la olla express o en el microondas, eso sí no me preguntéis tiempos que nunca lo hice.

Ingredientes:

3 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1/2 medida de la lata de leche normal
caramelo líquido

Batimos todo a excepción del caramelo, unos segundos en nuestra thermomix o batidora y volcamos en la flanera caramelizada y cerramos la flanera. Metemos en la fussion que tendremos con un dedito de agua y cerramos con válvula cerrada y ponemos menú manual 15 minutos y listo.

Medallones de solomillo con alcachofas (Fussioncook)

Esta receta va dedicada a mis compañeras y amigas y que desde ahora son nuevas usuarias de la Fussioncook.
Anoche paseando por facebook encontré esta receta o al menos parecida (la he hecho sin mirar la original) y la verdad es que hemos comido como auténticos "reyes".

¡¡¡¡Venga a ponerla en práctica el fin de semana!!!!

Un solomillo en medallones (si sois muchos pues a aumentar cantidades)
8 corazones de alcachofas (yo les puse las del mercadona que venden congeladas)
pimiento rojo y pimiento verde
una cebolla
1 ajo
aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco
1 cucharadita de condentrado de carne (brovil, pongo una foto para quien no sepa lo que es)
1 cucharadita de pimentón de la vera
sal
pimienta


Picamos los pimientos, el ajo y la cebolla bien menuditos (yo usé la thermomix que en unos segundos me los deja como para la pipirrana).
Cubrimos el fondo de la fussioncook con aceite y ponemos menú manual 10 minutos y pochamos las verduritas antes trituradas, añadimos una poquita de sal. Ahora echamos los medallones de solomillo que antes tendremos que haber salpimentado y doramos un poco. Añadimos el concentrado de carne, el pimentón y el vino y dejamos evaporar unos segundos. Añadimos las alcachofas congeladas y removemos todo bien. Cancelamos el menú, cerramos nuestra olla con la válvula en posición cerrada y ponemos el menú ternera/cerdo. Cuando termine despresurizamos y ya podemos servir.

¡Qué aproveche!

(He acompañado con unas patatas fritas en rejilla)

Pollo estilo asado FC

Estoy haciendo pruebas en la "olla mágica" sobre todo pensando en cuando lleguen las calores y no apetezca encender el horno. Así que decidí a probar el pollo asado. Hay varias formas que circulan por la red para hacerlo en la fussioncook, yo opté por la más sencilla es decir ni dorar primero ni nada, directo a la olla. La única diferencia notable con un verdadero pollo asado al horno es que la piel no nos saldrá crujiente, pero por lo demás está mucho más jugoso que al horno y relamente sale bueno sin sabor a pollo cocido.

Mi receta:

1 pollo limpio
1 cerveza

En el mortero machacamos:

dos ajos
1 cucharadita de hierbas provenzales
media de orégano
media de romero
dos cucharadas de aceite
el zumo de 1 limón
1 vasito de brandy
1 chorreón de vino blanco
dos pastillas de caldo de pollo

Hacemos una pasta y untamos el pollo por fuera y por dentro.

Metemos el pollo en el cestillo de la olla y a la cubeta y echamos media lata de cerveza y programamos función horno durante 90 minutos con la tapa de cristal, sino tenemos ponemos la contratapa de la olla. A media cocción echamos el resto de cerveza. Una vez terminado sacamos el cestillo y tendremos cortadas 4 patatas que echaremos en el jugos de haberse cocinado el pollo, removemos y tapamos con la tapa original y progrmamos menú patatas, en diez minutos estarán preparadas de guarnición para el pollo.

Un comida de domingo para chuparse los dedos!!!

Arroz campero (FC)

Pues tenía un montón de ganas de hacer arrocito en esta ollita y el resultado no me ha defraudado nada. De echo mi peque de 4 años me decía, cuando se estaba haciendo, que cuándo íbamos a comer que olía muy bien. Se ha comido un plato enterito, sin dejar nada de nada.
EL mejor premio cuando se cocina es esa que te digan que estaba todo rico.

Mi niño: "mamá no está bueno, está buenísimo"

La recetita ha sido invento del momento y que repetiré:

Media pechuga de pollo a trocitos como para pinchitos.
2 trozos de chorizo fresco a trozos
200 gr de arroz (el mío era SOS)
370 ml de agua
1 tomate
media cebolla
1 trozo de pimiento verde
1 chorrito de tomate frito
1 cucharadita de curry (esto ha sido lo que hiceira que fuese tan aromático y al peque le dieran ganas de comérselo)
1 ajo
sal
pimienta
1 pastilla de caldo de pollo
aceite para cubrir el fondo de la cubeta
1 poquito de colorante

Hechamos el aceite en en la cubeta (yo utilicé la de acero inoxidable), y ponemos el menú arroz a funcionar, sofreimos las verduras y salamos y vamos añadiendo el pollo salpimentado para dorar y el chorizo, a continuación añadimos el chorrito de tomate frito y el curry y movemos bien, añadimos el arroz y mezclamos un poquito para que se impregne de los sabores. Añadimos el agua (yo la caliento en el micro un momento con la pastilla de caldo) y el colorante. Paramos la máquina, cerramos bien y programamos el menú arroz.

Mi hijo no tenía espera y ayudé a que se fuera saliendo el vapor.

Para repetir!!!