🥥 𝗖𝗢𝗤𝗨𝗜𝗡̃𝗔 🥥 Rosquinha

No paraban de salirme vídeos brasileños con estos bollitos, que llamaban rosquinhas. Como llevan coco y los he hecho en el molde que uso para preparar cocas, he rebautizado la receta. 😜

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦

🥛 110 ml de leche tibia

💧 110 ml de agua tibia

🥚 1 huevo

🍚 90 gr de azúcar

🧈 50 gr de mantequilla

🍞 25 gr de levadura fresca

🧂 3 gr de sal

🌾 500 gr de harina de trigo

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡

Amasar como tengáis costumbre. En mi caso, he utilizado la panificadora, con el programa de masas.

Primero, he calentado ligeramente la leche y el agua y he diluido en ellas la levadura. Después, he puesto todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y he dejado que el programa termine su trabajo.

Desgasificar la masa y dividirla en porciones de unos 50 gr. Darles forma como se muestra en el vídeo y dejar reposar, tapadas, entre 40 y 60 minutos.

Video

🔥 Hornear durante unos 12 minutos a 200 °C.

Nada más salir del horno, pintar con leche condensada diluida en un poquito de leche y espolvorear con coco rallado. 🥥

Pueden recordar a los enrolladitos de azúcar, pero son menos dulces. Personalmente, me quedo con los enrolladitos o bollos suecos. 🙃

¿Vosotros con cuáles os quedáis?

#lechecondensada #Rosquinhas #Bollitos #Coco #ReposteríaCasera CosasdeChari

🦐 Ensaladilla de gambas en thermomix

 

Ingredientes

* 450 g de patatas, en dados de 4 cm

* 1200 g de agua

* 4 huevos

* 250 g de gambas crudas peladas, cortadas en 2-3 trozos (algunas enteras para decorar)

* 250 g de aceite de girasol

  o 250 g de aceite de oliva suave (0,4)

* ½ diente de ajo (opcional)

* 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido

  o 1 cucharadita de vinagre

* ½ cucharadita de sal

* 3-4 gambas enteras para decorar

* 1-2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Pon en el vaso las patatas y 700 g de agua. Trocea 3 seg/vel 5. Vierte en el recipiente Varoma colocado sobre el fregadero. Si queda algún trozo de patata muy grande, córtalo con un cuchillo.

2. Pon en el vaso los 500 g de agua restantes. Introduce el cestillo con 3 huevos, coloca el Varoma en su posición con las patatas y programa 20 min/Varoma/vel 2.

3. Con cuidado de no quemarte, retira la tapa del Varoma y coloca la bandeja Varoma con las gambas. Tapa y programa 3 min/Varoma/vel 2. Retira el Varoma y vierte las patatas y las gambas en una fuente, reservando las gambas enteras para decorar.

 Extrae el cestillo con los huevos, enfríalos en agua fría y pélalos. Vacía el vaso.

4. Pon los huevos duros en el vaso y trocea 4 seg/vel 4. Vierte los huevos troceados en la fuente con las patatas y las gambas, reservando 3-4 cucharadas para decorar.

5. Pon una jarra sobre la tapa del vaso, pesa en ella el aceite de girasol y reserva.

6. Pon en el vaso el huevo restante, el ajo, el zumo de limón y la sal. Mezcla 1 min 30 seg/vel 4. Con la máquina en marcha, vierte el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo alrededor del cubilete para lograr una emulsión.

 Vierte aproximadamente ⅔ de la mayonesa en la fuente y mezcla con la espátula.

7. Alisa bien la superficie y cubre con la mayonesa restante. Distribuye los huevos troceados reservados y decora con las gambas. Espolvorea con 1-2 cucharadas de perejil fresco picado.

 Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. 🦐🥔🥚