Churros de lazo

 

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

• 500 ml de agua

• 250 gr de harina de trigo

• Sal

• Aceite para freír

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻

1. Ponemos el agua con la sal en un cazo y la llevamos a ebullición.

2. Retiramos del fuego y añadimos la harina de golpe. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

3. Introducimos la masa en una churrera y formamos los churros con forma de lazo.

4. Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos y crujientes.

5. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos recién hechos.

¡Perfectos para acompañar con un buen chocolate caliente!☕️

‼️Un truquillo importante‼️ utiliza una churrera adecuada, con boquilla estriada, y no una manga pastelera. El agua debe estar hirviendo al incorporar la harina y conviene no dejar huecos de aire en la masa. Así conseguiremos unos churros más uniformes y evitaremos salpicaduras al freírlos.

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🥥 𝗖𝗢𝗤𝗨𝗜𝗡̃𝗔 🥥 Rosquinha

No paraban de salirme vídeos brasileños con estos bollitos, que llamaban rosquinhas. Como llevan coco y los he hecho en el molde que uso para preparar cocas, he rebautizado la receta. 😜

𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦

🥛 110 ml de leche tibia

💧 110 ml de agua tibia

🥚 1 huevo

🍚 90 gr de azúcar

🧈 50 gr de mantequilla

🍞 25 gr de levadura fresca

🧂 3 gr de sal

🌾 500 gr de harina de trigo

𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡

Amasar como tengáis costumbre. En mi caso, he utilizado la panificadora, con el programa de masas.

Primero, he calentado ligeramente la leche y el agua y he diluido en ellas la levadura. Después, he puesto todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y he dejado que el programa termine su trabajo.

Desgasificar la masa y dividirla en porciones de unos 50 gr. Darles forma como se muestra en el vídeo y dejar reposar, tapadas, entre 40 y 60 minutos.

Video

🔥 Hornear durante unos 12 minutos a 200 °C.

Nada más salir del horno, pintar con leche condensada diluida en un poquito de leche y espolvorear con coco rallado. 🥥

Pueden recordar a los enrolladitos de azúcar, pero son menos dulces. Personalmente, me quedo con los enrolladitos o bollos suecos. 🙃

¿Vosotros con cuáles os quedáis?

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