🫑🌶 Coca de Verduras 🌶🫑

Hoy toca receta tradicional mediterránea, fácil y deliciosa 😍

📝 Ingredientes

🔸 Masa:
• 50 gr de aceite de oliva
• 100 gr de agua
• 50 gr de manteca de cerdo
• 300 gr de harina
• 1 cucharadita de sal


🔸 Cobertura de verduras:
• 100 gr de pimiento rojo (en trozos)
• 100 gr de pimiento verde (en trozos)
• 100 gr de cebolla (en trozos)
• 100 gr de calabacín con piel (en trozos)
• 50 gr de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de pimentón 

👩🏻‍🍳✨ Preparación

1️⃣ Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una textura homogénea.
2️⃣ Extiéndela sobre una bandeja de horno dejándola bien fina.
3️⃣ Hornea en horno precalentado a 190°C durante 20 minutos.

🔥 Saca la base del horno y añade por encima las verduras, que habremos picado previamente y mezclado con el aceite de oliva, la sal y el pimentón.

Vuelve a hornear 20 minutos y a disfrutar 😍

Crujiente por fuera, jugosa por dentro… ¡una maravilla! 🤤🔥

🧀🥓 QUICHE LORRAINE

Una receta clásica francesa con una base crujiente y un relleno cremoso de beicon, huevos, nata y queso. Es la receta de thermomix.

✨ Ingredientes

Para la masa:
• 150 g de harina
• 75 g de mantequilla fría en trozos
• ½ cucharadita de sal
• 50 g de agua

Para el relleno:
• 200 g de beicon en dados o tiras
• 4 huevos
• 200 g de nata para cocinar
• 50 g de queso Gruyère rallado (yo puse gouda)
• ¼ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida

👩‍🍳 Elaboración

1. Ralla el queso y resérvalo.
2. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de quiché de 26 cm.
3. Mezcla la harina, la mantequilla, la sal y el agua hasta formar una masa. Haz una bola, estírala con un rodillo y forra el molde. Pincha la base con un tenedor y métela unos minutos en el congelador.
4. Sofríe el beicon hasta que esté ligeramente dorado y escúrrelo para retirar el exceso de grasa.
5. Bate los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
6. Reparte el beicon sobre la masa, vierte la mezcla de huevo y espolvorea el queso rallado.
7. Hornea durante 25 minutos a 180 °C, o hasta que esté dorada y cuajada.

💡 Consejo: Está deliciosa tanto templada como fría y acompañada de una ensalada verde.

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🦐 Arroz con pulpo y langostinos 🐙🍚

Un arroz lleno de sabor, con un sofrito bien concentrado, patas de pulpo cocidas y langostinos jugosos. ¡Una receta perfecta para disfrutar en familia!

📝 Ingredientes (para 3 personas)

🐙 2 patas de pulpo cocidas (unos 300-400 g)
🦐 6 langostinos
🍚 250 g de arroz redondo
🧄 3 dientes de ajo
🧅 ½ cebolla pequeña
🫑 1 pimiento italiano
🍅 2-3 tomates pera maduros
🌶️ ½ cucharadita de pimentón dulce
✨ ½ sobre de azafrán molido
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto
🥣 800 ml de caldo de pescado o marisco (aprox.)

👩🏻‍🍳 Elaboración

1️⃣ Corta las patas de pulpo cocidas en rodajas y reserva.

2️⃣ En una paella o sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva y sofríe ligeramente el pulpo durante un par de minutos. Retíralo y resérvalo.

3️⃣ En ese mismo aceite sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento muy picados. Añade el pimentón y, enseguida, el tomate rallado. Cocina a fuego medio hasta conseguir un sofrito bien concentrado.

4️⃣ Incorpora el arroz y rehógalo un par de minutos. Añade el azafrán y vierte 800 ml de caldo de pescado o marisco. Ajusta de sal y cocina durante 5 minutos.

5️⃣ Añade el pulpo reservado y continúa la cocción durante 13 minutos más.

6️⃣ En los últimos 5 minutos, incorpora los langostinos, dándoles la vuelta para que se cocinen por ambos lados.

7️⃣ Deja reposar el arroz 5 minutos antes de servir… ¡y listo para disfrutar! 😍

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