Esponjosas y con ese copete que tanto nos gusta 🤍 ¡Receta infalible!
📝 Ingredientes
• 375 gr de harina
• 16 gr de polvo de hornear (Royal)
• 250 gr de azúcar
• 3 huevos L
• Ralladura de limón 🍋
• 250 gr de leche
• 225 gr de aceite
👩🍳 Preparación
1️⃣ Tamizar la harina junto al polvo de hornear 5 seg, vel 10. Reservar en un bol.
2️⃣ Colocar la mariposa y batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón 10 min, 37º, vel 4.
3️⃣ Incorporar la leche y el aceite y mezclar 3 min, vel 2. Retirar la mariposa.
4️⃣ Añadir la harina reservada y mezclar 5 seg, vel 6.
5️⃣ Dejar reposar la masa en la nevera mínimo 2 horas ❄️ (¡clave para el copete!).
6️⃣ Preparar un molde con papelillos (salen 18-19 unidades). Batir la masa sacada de la nevera e ir añadiendo a los papelillos.
7️⃣ Precalentar el horno a 250º.
8️⃣ Espolvorear un poquito de azúcar por encima de cada magdalena (puedes añadir pepitas de chocolate 🍫).
9️⃣ Hornear bajando la temperatura a 210º durante 15-17 minutos.
✨ Resultado: magdalenas súper esponjosas, con copete alto.
