Galletas para Halloween

Cada vez se introducen más las fiestas anglosajonas y la verdad es que a mí no me importa adoptarlas, jejeje!!!
He adoptado a Papá Noel y los Reyes Magos no se han puesto celosos.
Creo que los difuntos tampoco se pondrán, porque yo me acuerdo cada día de los  más allegados y para qué ponernos tristes a la fuerza en unas fechas determinadas!!!!
Si podemos celebrar algo divertido con los peques, pues adelante!!!!!, ¿no os parece?

Esta ha sido mi propuesta para esta año, galletas temáticas para la ocasión, no quiero asustaros pero algo mágico va a suceder esta noche, se presenta una velada de sueños y yo ya tengo invitación al evento. Mi hijo se ha encargado de la planificación y me ha llegado una tarjeta  que dice lo siguiente:

Noches de Halloween

Un noche de Halloween mágica

El 31 de octubre a las 20:00 H

Una noche de Halloween alumbrada por velas y acompañada de magia y muchas más cosas.

DESCÚBRELO

(Creo que el trabajo de su padre lo tiene obsesionado, pero me encanta)

Marmitako de Atún

Todos los que tenéis thermomix deberíais haceros seguidores del maravilloso blog de Rosa Ardá, Velocidad Cuchara porque además de que tiene unas recetas fantásticas para el robot de cocina más famoso, tiene unas fotos divinas.

Hoy os traigo una de sus recetas que puso hace poco, el marmitako, sale genial en thermomix y además a mi hijo José Antonio le encantó, no podía dejar de mojar sopas cuando estaba recién termibado y lo estaba oliendo.

La receta:

Para el sofrito:
50gr de aceite de oliva
100gr de pimiento verde
150gr de cebolla
100gr de tomate triturado
2 dientes de ajo

Para el resto:
2 cucharadas de pimentón dulce (para mi gusto con una pequeña ya tiene)
800gr de patatas “chascadas”
70gr de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gr de agua
sal o dos pastillas de caldo de pescado
300gr atún cortado en dados
Perejil picado

Preparación:

1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Sofríe durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
3.- Incorpora las dos cucharadas de pimentón y remueve programando 5 segundos en velocidad 3.
4.- Pon en el vaso la mariposa y agrega las patatas y las zanahorias, rehoga 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorpora el agua y los calditos de pescado o sal y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Añade el atún cortado en dados y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Cuando pare la máquina incorpora el perejil picado con una tijera. Deja reposar unos minutos.

Esta receta es muy agradecida la podemos hacer el día de antes sin hechar el pescado y cuando lo calentemos al día siguiente echar el pescado y con el calor se nos hará. Yo utilicé atún en aceite en dados escurrido porque a mi hijo le encanta y así come pescado mejor.

Masa básica de galletas de chocolate

 Esta masa de galletas es perfecta para las galletas decoradas, he probado a congelarlas una vez hechas y quedan perfectas con unos minutos sobre una rejilla se descongelan superbien y quedan como recién hechas.

Ingredientes
Azúcar 275 gramos
Mantequilla 225 gramos
Huevos 110 gramos
Harina 450 gramos
Cacao puro en polvo 50 gramos
Sal 5 gramos

Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar los huevos de uno en uno e incorporar la harina tamizada con el cacao en polvo y la sal. Formar un bollo suave y liso sin amasar demasiado. Cubrir con papel film y llevar a la nevera all menos 1 hora.

Una vez pasado el tiempo en la nevera se debe estirar sobre la encimera espolvoreada de harina y cortar con la forma deseada. Una vez cortadas las galletas, poner sobre una placa de horno con papel de horno y volver a llevar a la nevera; este paso es importante porque nos ayuda a que en el momento del horneado las galletas no se deformen.

 Hornear a 190º C  durante 15 minutos, claro que esto dependerá del tamaño de las galletas. Una vez horneadas dejar enfriar sobre una rejilla.

 

¡¡¡Si queréis las decoráis y si no quedan perfectas tal cual para el cafecito!!!

 

 

 

 

 

 

Pastel jaula

Me enamoré de estos pajaritos con aire otoñal y me los traje a casa. Y para que se sintieran a gusto les preparé esta dulce jaula.

Aunque realmente ha quedado todo más bien con aire primaveral.




La cubierta es de pastillaje americano, la primera receta que hice cuando me adentré en este mundillo de las tartas decoradas.

100 cc de agua
2,5 cucharadas rasas de gelatina sin sabor
25 gr. de vegetalina ( yo le pongo margarina)
3 cucharadas colmadas de glucosa
2 Kg de azucar glas aproximadamente
Yo solo he hecho la mitad de cantidad.

Disolver al baño maria la gelatina con el agua, añadir la glucosa y la margarina. Mezclar con el azúcar poco a poco.

Los adornos son de pasta de goma:

- Azúcar glass( tamizada), aproximadamente unos 300 gr.

- 4 cucharadas de agua

- 1 cucharada de glucosa

- 1 cucharada rasa de gumtex

1. Tamizar el azúcar en un bol, e incorporar el gumtex y mezclar. Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente.

2. Incorporar la glucosa disuelta en agua en la mitad de la mezcla de azúcar.

3. Ir añadiendo azúcar hasta obtener una pasta elástica y que no se pegue a las manos. Envolver en un film transparente y luego en una bolsa transparente, o bien en doble film hasta el momento de usarla. Cuando se esté usando, envolver bien las partes no se usen, ya que al contacto con el aire se endurece con rapidez. Para teñir, usar tinte vegetal en pasta, tiñiendo una pequeña porción, y añadirla al total de la masa que desea teñir.

Galletas en flor y tarta Kitty

La mamá de María me encargo la semana pasada unas galletas para celebrar el cumpleaños de la pequeña. Me dejó hacer las que yo quisiera y decidí que para una "flor" como ella, nada mejor que otra flor, pero esta vez en galleta.

 


















No se lo que ocurre con estas galletas que a casi todo el mundo le da pena comerlas, y es una verdadera lástima porque además de bonitas están muy ricas y ya que uno se da el trabajo merece la pena disfrutarlo. Decidí ponerle unas pocas en maceta para que si querían, las guardaran como bonito recuerdo y que resultara un adorno vistoso. Espero que todo haya salido genial y que disfrutárais del cumpleaños.

¡Feliz Cumpleaños María!  ¡Qué seas muy Feliz!

Pudding rápido de frambuesas

 Esta receta es muy sencillita y queda genial.

Necesitamos:
Pan de molde o en su defecto pan del dia anterior
Mantequilla para untar el pan
2 huevos
1 brick de 200 ml de nata
1 cucharadita de aroma de vainilla
 4 cucharadas de azúcar glass
200 gr de frambuesas

Cortamos el pan con la forma de nuestros moldes y lo untamos de mantequilla, reservamos. Batimos los huevos con el azúcar, la nata y el azúcar. Formamos capas de pan, batido y frambuesas, tantas capas como queramos, metemos en el horno precalentado a 200 ºC y dejamos hasta que cuaje. Yo lo dejé unos 15 minutos. Se puede tomar tibio o frío.
Podemos adornar con más frambuesas.

Mis primeros encargos

Galletas en azul para Julen

Galletas en rosa para Teresa

 

De crochet para una merienda











Después de mucho pensarlo y de lo mucho que han insistido las personas que conozco me he decidido a dar el salto y he cogido encargos de galletas decoradas, hoy os muestro las primeras, son muy especiales porque han sido la prueba de fuego y todo un reto para mi.


Gracias por haber confiado en mis manos!!!

Y gracias  a Pepe que me ha regalado una nueva imagen para este nuevo proyecto que comienzo.