Bollitos de Nutella

Mi amiga Carmen me pasó esta receta y esa misma tarde la preparé. Yo amasé en thermomix pero podéis amasar a mano, panificadora o amasadora. Son unos bollitos muy tiernos, esponjosos. Con estas cantidades salen 20 bien grandecitos. 

Vamos con la receta:

500 gr Harina de Fuerza

250 ml de Leche

2 Huevos

80 gr Azúcar

80 gr Mantequilla

1 cubito de levadura fresca (unos 25 gramos)

1 Cucharadita de azúcar  Vainillado

1 cucharada colmada de miel

1 Bote de Nutella 

1 Huevo batido para pintar

Azúcar glass para espolvorear

Modo de hacerlos:

Introducimos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos, 37 grados, velocidad 2. 
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.

Añadimos la mantequilla blanda, los 2 huevos, la vainilla, el azúcar, la miel, mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

Agregamos la harina y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 6.

Programamos 3 minutos, Vaso cerrado, Velocidad espiga.

Dejamos en el vaso que leve durante una hora aproximadamente. (La masa  subirá hasta salir por el bocal)

Una vez que la masa ha levado el doble de su tamaño, la amasamos un minuto a velocidad espiga. 
La sacamos sobre una encimera con harina y amasamos a mano. 

Hacemos porciones de unos 55 gramos, estiramos dando forma rectangular y ponemos una cucharada de nutella en la parte superior. Cerramos  la parte de arriba sobre la nutella y hacemos unos cortes en la parte de abajo. Enrollamos y dejamos levar de nuevo otra hora.

Pintamos de huevo batido y horneamos a 180º unos 10 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos azúcar glass.

Repetiré!!!

 

Rosas de hojaldre y nutella

No podemos considerar esta entrada una receta porque es tan fácil y prácticamente está todo hecho. Pero son tan sencillas de preparar y están tan ricas que se merecen su propia entrada.

Necesitamos:

Nutella
Una plancha de hojaldre
Azúcar

En la mitad de la plancha extendemos dos cucharadas de nutella
Doblamos
Espolvoreamos con azúcar
Estiramos un poco con rodillo
Hacemos tiras con un cortador de masa
Hacemos un tirabuzón con cada tira
Enrollamos
Cocemos 15 minutos a 200ºC
Dejamos enfriar y listo

Helado de Nutella

Esta receta no puede ser más fácil de preparar. Necesitamos:

400 ml de nata de montar bien fría
250 gr de nutella
50 gr de azúcar
50ml de leche

Batimos todos los ingredientes y ponemos 20 minutos en la heladera. Si no se tiene pues lo ponemos a congelar y lo manteamos en thermomix, triturándolo una vez congelado a velocidad 5 hasta que esté cremoso o bien cada dos horas vamos sacando del congelador y batiendo.


A disfrutar del verano!