Cerrado por vacaciones

Flan en Fussioncook

Este sencillito flan lo acabo de hacer para el cafecito o el té de esta tarde.

Quien no tenga esta olla siempre lo podrá hacer en la olla express o en el microondas, eso sí no me preguntéis tiempos que nunca lo hice.

Ingredientes:

3 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1/2 medida de la lata de leche normal
caramelo líquido

Batimos todo a excepción del caramelo, unos segundos en nuestra thermomix o batidora y volcamos en la flanera caramelizada y cerramos la flanera. Metemos en la fussion que tendremos con un dedito de agua y cerramos con válvula cerrada y ponemos menú manual 15 minutos y listo.

Medallones de solomillo con alcachofas (Fussioncook)

Esta receta va dedicada a mis compañeras y amigas y que desde ahora son nuevas usuarias de la Fussioncook.
Anoche paseando por facebook encontré esta receta o al menos parecida (la he hecho sin mirar la original) y la verdad es que hemos comido como auténticos "reyes".

¡¡¡¡Venga a ponerla en práctica el fin de semana!!!!

Un solomillo en medallones (si sois muchos pues a aumentar cantidades)
8 corazones de alcachofas (yo les puse las del mercadona que venden congeladas)
pimiento rojo y pimiento verde
una cebolla
1 ajo
aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco
1 cucharadita de condentrado de carne (brovil, pongo una foto para quien no sepa lo que es)
1 cucharadita de pimentón de la vera
sal
pimienta


Picamos los pimientos, el ajo y la cebolla bien menuditos (yo usé la thermomix que en unos segundos me los deja como para la pipirrana).
Cubrimos el fondo de la fussioncook con aceite y ponemos menú manual 10 minutos y pochamos las verduritas antes trituradas, añadimos una poquita de sal. Ahora echamos los medallones de solomillo que antes tendremos que haber salpimentado y doramos un poco. Añadimos el concentrado de carne, el pimentón y el vino y dejamos evaporar unos segundos. Añadimos las alcachofas congeladas y removemos todo bien. Cancelamos el menú, cerramos nuestra olla con la válvula en posición cerrada y ponemos el menú ternera/cerdo. Cuando termine despresurizamos y ya podemos servir.

¡Qué aproveche!

(He acompañado con unas patatas fritas en rejilla)

Natillas en thermomix

Cuando disponemos de maquinitas que nos hacen cosas tan naturales y nutritivas como estas ricas natillas para los niños, no merece la pena comprar estos postres, porque cuando probamos las caseras, las compradas nos sabrán fatal.

Ingredientes

3 huevos
600 ml de leche
130 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
canela para espolvorear
galletas

Echamos todo menos las galletas a la thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. En una fuente ponemos galletas y volcamos las natillas al terminar de cocinar, adormanos con más galletas y canela molida y listas para enfriar y tomar.

A disfrutar de lo natural!!!!!

Pollo estilo asado FC

Estoy haciendo pruebas en la "olla mágica" sobre todo pensando en cuando lleguen las calores y no apetezca encender el horno. Así que decidí a probar el pollo asado. Hay varias formas que circulan por la red para hacerlo en la fussioncook, yo opté por la más sencilla es decir ni dorar primero ni nada, directo a la olla. La única diferencia notable con un verdadero pollo asado al horno es que la piel no nos saldrá crujiente, pero por lo demás está mucho más jugoso que al horno y relamente sale bueno sin sabor a pollo cocido.

Mi receta:

1 pollo limpio
1 cerveza

En el mortero machacamos:

dos ajos
1 cucharadita de hierbas provenzales
media de orégano
media de romero
dos cucharadas de aceite
el zumo de 1 limón
1 vasito de brandy
1 chorreón de vino blanco
dos pastillas de caldo de pollo

Hacemos una pasta y untamos el pollo por fuera y por dentro.

Metemos el pollo en el cestillo de la olla y a la cubeta y echamos media lata de cerveza y programamos función horno durante 90 minutos con la tapa de cristal, sino tenemos ponemos la contratapa de la olla. A media cocción echamos el resto de cerveza. Una vez terminado sacamos el cestillo y tendremos cortadas 4 patatas que echaremos en el jugos de haberse cocinado el pollo, removemos y tapamos con la tapa original y progrmamos menú patatas, en diez minutos estarán preparadas de guarnición para el pollo.

Un comida de domingo para chuparse los dedos!!!

Lactonesa al ajo

Para la gente que nunca se haya atrevido a hacerla en la thermomix, queda genial y sale muchísima cantidad.


150 G. de leche
1 diente de ajo
sal
limón o vinagre
400 g. de aceite
(si se le quiere dar color, añadir un poco de colorante o mostaza)

Preparación
Poner todos los ingredientes menos el limón y el aceite en el vaso programa 1 m. 37º
vl 5 (sino se le pone ajo solamente 30 segundos)
Programar la thermomix 3 m. 37º vl. 5 y se llena el cubilete de agua (es un truqui que aprendí en un curso de thermomix, así el aceite va cayendo en hilito para que salga perfecta) y se hecha el aceite en la tapa de la thermomix, cuando termine se añade el limón o el vinagre y se mezcla unos segundos más a la misma velocidad-