Aromas Patidess

El otro día hice un pedido a Decake, pedí entre otras cosas estos aromas que hoy os presento. En este caso de fresa y de naranja. Son una especie de confitura o mermelada y con una cucharadita añadida a vuestros bizcochos les dará un aroma espectacular. La semana pasada estrené el de naranja y salió un bizcocho estupendo. Y hoy he usado el de fresa en un bizcocho de yogur con pepitas de chocolate y ha quedado muy rico también. Si alguna vez tanéis la oportunidad, probadlos que son muy naturales y magníficos.

Maceta de Tulipanes

Desde que vi en la página de Karen´s Cokies la maceta de flores me quedé con unas ganas irresistibles de hacerla. Este año para el cumpleaños de mi madre contábamos con dos tartas, una que ella hace y otra regalo de mi hermano Luismi, así que pensé que sería el momento apropiado para elaborarla. Como no tenía molde de tulipán lo he elaborado siguiendo el magnífico tutorial de Ile.

Para elaborar esta maceta necesitamos un tiesto de barro y una esponja de esas de flores que muy amablemente os prepararan en la floristería dónde compréis el tiesto. Una vez hechas nuestras galletas que en este caso ya horneé con unos palitos de brochetas, las envolvemos individualmente para que se conserven bien. Ponemos unas cuantas hojas de papel de seda verde a modo de hojas y a pinchar nuestras flores.

Pops de crema de cacahuete

Me encanta la estética que presentan estos "chupa chups", que "todos los blogs" llaman: pops. Los vi por primera vez en la web de Bakerella que es por otra parte sensacional. Siempre los he visto hechos de bizcocho y los denominan Cake Pops, o bizcobolas en los blogs españoles. No fue hasta esta semana pasada que los vi de nuevo en el blog de Karenscookieblog, pero ella utilizó una receta que suele hacer en navidad  con crema de cacahuete. La receta era muy sencilla y no necesitaba hacer un bizcocho, se hacía en un momento. Así que me dispuse a comprar un bote de crema de cacahuete y me puse manos a la obra. Jamás había probado la crema o mantequilla de cacahuete, pensé que sería como nuestra nocilla, pero no es así. Se trata de una crema con muchísimo sabor a cacahuetes tostados y salados, con lo cual imaginaros el choque que produjo en casa cuando nos pusimos a probarla y de esperar encontrarnos con algo dulce nos topamos con algo salado. La primera impresión fue muy poco alentadora. Pero no me amedrenté y seguí con la receta.

Necesitamos:

2 cucharadas de sirope de maiz ligero (lo tenía porque lo utilizo para elaborar la pasta laminada en las tartas de fondant)

2 cucharadas de mantequilla derretida

3/4 de cucharada de esencia de vainilla

1/4 de cucharadita de sal

1 taza y 1/4 de azúcar glacé

1 taza más 2 cucharadas de crema de cacahuete

(para las medidas anteriores imprescindible las tazas y cucharas de medidas)

Canela en polvo

Chocolate sin azúcar Valor

La receta es sencilla, basta con mezclar la mantequilla con el sirope, añadir el azúcar y por último la mantequilla de cacahuete. (Hasta aquí hice pero al probar la masa noté que a mis niños que son los catadores oficiales no les gustó demasiado, así que adapté la receta a nuestro gusto e incorporé unos cambios. Añadí canela, dos cucharadas más de azúcar y cacao en polvo, y convertí la mezcla en algo parecido a nuestro turrolate)

Luego hacemos bolas, yo las hice con una cuchara especial para el café y quedan del tamaño perfecto. Metemos al congelador unos 20 minutos y mientras fundimos chocolate  al baño maría y ya sólo nos queda ir poniendo nuestros palitos a las bolas y bañarlas en chocolate, tanto blanco como negro. Decorar antes de que seque el chocolate con bolitas de azúcar y dejar enfriar. Yo lo hice pinchando los palitos en un corcho y "voilá", ya tenemos nuestros pops de crema de cacahuete.

¿Un bocado?

Valentine Hearts

Sí, ya se que muchos pensáis que no hace falta un día para demostrar lo que sentimos por los demás, pero a mí me parece estupendo tener una excusa para celebrarlo. Celebrar el AMOR es algo maravilloso. Resulta estupendo tener un día para mimarnos, para expresar lo que nos une, un día para dejar a un lado el ajetreo cotidiano y relajarnos. Un día para expresar nuestros sentimientos y decir: TE QUIERO



FELIZ SAN VALENTÍN!!!!!

(Que conste que yo preparé estas galletas hace unas semanas, pero me encanta hacer algo de este tipo alrededor de febrero)



He preparado estas galletas aprovechando los nuevos libros que tengo son una fuente de ideas inagotables. Además encontré un tutorial completísimo en el blog de Karen's Cookie Blog, que os aconsejo porque tiene unas manos divinas.

La receta es la misma de siempre así que podéis ver la receta pinchando aquí.

Tagliatelle de espinacas con tomate

Esta receta venía en la revista de thermomix de este mes, me gustaron mucho los colores así que aproveché para hacerla.

Necesitamos:

300 gr de harina de fuerza
70 gr de espinacas frescas
1 huevo
1 pellizco de sal
10 gr de aceite de oliva




Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y las espinacas. Programamos 20 seg/vel 7.
Agregamos el huevo, la sal y el aceite y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

A mí me quedó la masa muy harinosa y pensé que no se me uniría pero con las manos conseguí juntar la masa y quedó bien. Después la pasé por la máquina de pasta y dejé reposar los tagliatelles unos 35 o 40 minutos. Después cocí en agua salada durante 3 minutos y ya los tenía listos para comer. Acompañé con salsa de tomate casera y queso rallado mozzarella.



La receta de la salsa de tomate:

Mientras reposa la pasta antes de cocer podemos hacerla en thermomix.


Necesitamos:

1 cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
50 gr de aceite
1 kg de tomate triturado natural o en conserva
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 ramita de albahaca fresca


Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y lo trituramos 5 seg/vel 4.
Verter el aceite y sofreir 7 min/Varoma/vel 1.
Añadir el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programar 30 min/100º/vel 2.

(Si el tomate es natural usar velocidad varoma en lugar de 100º)