Al Vapor!!!!!!

Me encanta utilizar la thermomix para este tipo de recetas en las que en 25 minutos se preparan hasta 4 cosas a la vez, además de ser todo muy sano.


En el vaso de la thermomix preparamos una crema, en el cestillo patatas y huevos cocidos en el varoma (el cacharro que hay encima de la thermomix) verduras al vapor y como el varoma tiene dos niveles en la bandeja de arriba pescadito al vapor.


Venga animaros a hacerlo que está muy rico, yo lo probé el otro día en casa de mi hermano y fijaros si me gustó que hoy lo preparé para comer en casita.


Ingredientes:

Para el vaso
1 litro de agua con un cacito de caldo de verduras knorr (yo lo compré en el cash que hay en la vega, hace la función de una pastilla de caldo pero es como una gelatina, se ve más natural que las pastillas)

Para el cestillo
600 gr de patatas, peladas y partidas en trozos medianos
3 huevos

Para el recipiente varoma
200 gr de zanahoria pelada y partida en tiras
200 gr de pimiento rojo partido en tiras
200 gr de brócoli en ramillete
50 gr de judias verdes

Para la bandeja del varoma
3 hojas de lechuga
50 gr de aceite de oliva virgen extra
pimienta momida
sal
2 rodajas de salmón o 3 lomos (yo utilicé un buen trozo de salmón y un buen filete de merluza)
1 limón en rodajas
1 ramillete de perejil

Elaboración:
1-Ponemos en el vaso de la thermomix el agua con el cacito de caldo
2-Ponemos las patatas y los huevos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso y lo cerramos
3-Ponemos en el recipiente varoma, las zanahorias, el pimiento rojo, el brócoli y las judias verdes
Colocamos encima la bandeja del varoma y cubrimos con las hojas de lechuga sin tapar todas las ranuras. Se vierte la mitad del aceite sobre las hojas de lechuga y espolvoreamos con sal y pimienta y colocamos las rodajas o los lomos de salmón, encima, rociamos con el aceite restante y espolvoreamos de sal y pimienta, adornamos con las rodajas de limón y el perejil.
4-Colocamos el recipiente varoma en su posición encima del vaso y programamos, 25 minutos temperatura varoma velocidad 2.
5-Ponemos las patatas y los huevos pelados y cortados en una fuente y sazonamos al gusto, emplatar el pescado y acompañar con las verduras y los huevos.
6- Con el caldo que nos queda vamos a preparar una crema rápida de verduras para acompañar.
Le añadimos al caldo unos 200 gr de patatas de las del cestillo, 100 gr de zanahorias, 20 gr de judias y 3 quesitos, salpimentamos y programamos 20 segundos, velocidad 10.



(Otra de las cosas que me gustan al hacer pescados y verduras al vapor es que no producen olores desagradables al cocinarse)

Tarta de queso Fussioncook

Esta tarta queda riquísima, eso sí la primera vez que la hice no tuve bastante con el tiempo que le puse, así que si véis que no está cuando pase el tiempo la dejáis un poquito más y ya está.

Ingredientes

600gr de philadelfia (dos tarrinas)

3 huevos

2 yogures de limón

1 medidad del yogur de leche

1 medidad del yogur de nata

2 medidas del yogur de harina

2 medidas del yogur de azúcar

1 sobre de levadura Royal.

mermelada al gusto (yo de fresa)



Preparación


1.-Batir todos los ingredientes en la thermomix, un minuto, vel.5. O con cualquier otra batidora.

2.-Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor (yo la hice con la tapa de cristal). Pulsar menú manual 30 minutos (yo la dejé 40 en total), y dejar 10 minutos en mantenimiento.

3.-Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y luego a la fuente donde la vayamos a servir.

4.-Antes de consumir cubrir con la mermelada que mas os guste

Pisto en thermomix

Esta receta es tal cual como viene en el libro de la thermomix pero yo suelo ponerle menos calabacines y le añado alguna berenjena. Me ha gustado mucho usar el varoma para las patatas al vapor, quedan riquísimas.

Ingredientes:
50 gr. (1/2 cub) de aceite
800 gr. patatas en rodajas
2 calabacines (500 gr.) sin pelar
4 ó 6 huevos con la cáscara limpia
1 pimiento verde(100 gr.)
1 pimiento rojo (150 gr.)
1 cebolla (200 gr.)
3 dientes de ajo
1 bote de kilo de tomate natural triturado.
2 pastillas de caldo o sal y pimienta de cayena al gusto (opcional)

PREPARACION

Preparar las verduras, dividirlas en tres partes y trocear durante 4 ó 6 sg en velocidad 3 y medio. Ir echándolas en un bol y reservar.
A continuación, poner el aceite en el vaso, colocare la mariposa en las cuchillas, agregar todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, poner las patatas en rodajas en el recipiente Varoma y los huevos encima. Reservar.
Pasados los 10 minutos, echar el tomate, poner el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 20 min. , temperatura Varoma, velocidad 1. Rectifique la sazón.

Servir en una fuente grande redonda, poniendo en el centro el pisto y las patatas. Cortar los huevos duros en gajos y ponerlos como adorno.

Sandwichón (Fussioncook)

Y después de los días de esta intensa Semana Santa aquí os dejo una receta que pensé que ya había publicado pero al intentar buscarla me he dado cuenta de que había desaparecido del borrador. Es un sandwich muy rico y nutritivo ideal para el tiempo que se avecina, para la piscina, el campo, para un cumpelaños.

Está muy rico y tiene una muy buena presentación!!!

La receta:

10 rebanadas de pan de molde sin corteza
margarina
8 lonchas de jamón york para sándwich
4 lonchas de queso tipo havarti
aceite para untar la cubeta
6 huevos
½ medidor de leche
Sal

Preparación:

Cogemos el pan y lo vamos untando con margarina, engrasamos el fondo de la cubeta con aceite y batimos 3 huevos con una pizca de sal y la mitad de la leche y lo añadimos a la cubeta, encima de lo batido ponemos 5 rebanadas de pan con la cara de la margarina mirando hacia arriba y las vamos poniendo de tal forma una superpuesta sobre la otra cubriendo bien todos los huecos de la cubeta, seguidamente ponemos las 4 lonchas de jamón york y encima 4 lonchas de queso, encima del queso las otras 4 lonchas de jamón york seguidamente las 5 rebanadas restantes de pan con la cara untada de margarina pegando con el jamón york ,apretamos un poco y batimos los 3 huevos con la leche que queda y otra pizca de sal y lo añadimos por encima regando bien el pan de molde. Apretamos con una paleta para sellar todo bien y cerramos la fussioncook con válvula cerrada seleccionamos menú manual durante 4 minutos. Cuando termine sacamos y le damos la vuelta, cerramos la olla con válvula cerrada y otros 4 minutos y listo para comer.

Es más largo explicarlo que hacerlo, para que lo veáis mejor aquí tenéis el vídeo de la receta.

La vídeoreceta: