Esta receta es tal cual como viene en el libro de la thermomix pero yo suelo ponerle menos calabacines y le añado alguna berenjena. Me ha gustado mucho usar el varoma para las patatas al vapor, quedan riquísimas.
Ingredientes:
50 gr. (1/2 cub) de aceite
800 gr. patatas en rodajas
2 calabacines (500 gr.) sin pelar
4 ó 6 huevos con la cáscara limpia
1 pimiento verde(100 gr.)
1 pimiento rojo (150 gr.)
1 cebolla (200 gr.)
3 dientes de ajo
1 bote de kilo de tomate natural triturado.
2 pastillas de caldo o sal y pimienta de cayena al gusto (opcional)
PREPARACION
Preparar las verduras, dividirlas en tres partes y trocear durante 4 ó 6 sg en velocidad 3 y medio. Ir echándolas en un bol y reservar.
A continuación, poner el aceite en el vaso, colocare la mariposa en las cuchillas, agregar todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, poner las patatas en rodajas en el recipiente Varoma y los huevos encima. Reservar.
Pasados los 10 minutos, echar el tomate, poner el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 20 min. , temperatura Varoma, velocidad 1. Rectifique la sazón.
Servir en una fuente grande redonda, poniendo en el centro el pisto y las patatas. Cortar los huevos duros en gajos y ponerlos como adorno.
