17 mayo 2008

Donuts II

A petición de mi hijo, más donuts....





Esta vez la cobertura de chocolate ha sido con una ganaché:

200 ml de nata

200 gr de chocolate fondant

Ponemos a calentar la nata y cuando está humeante la retiramos del fuego y añadimos el chocolate a trocitos. Removemos y cuando se funda y se incorpore totalmente a la nata ya está lista. Cuando esté fría sirve para adormar tartas y pasteles, para mojar los donuts tiene que estar caliente. Siempre se puede guardar en la nevera y calentar en el microondas.

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