Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Después de repasar las recetas que tenía pendientes por publicar aquí os dejo una que está muy rica y que en este tiempo apetece bastante. Es muy fácil de hacer y el resultado es estupendo.

Los ingredientes:

Pimientos

Patatas

Cebolleta

Huevos

Sal

Preparamos las patatas como para tortilla y limpiamos los pimientos, a los que les quitamos la parte de arriba, mezclamos las patatas con la cebolleta y con los huevos batidos y rellenamos los pimientos, freimos en una sartén con un dedo de aceite a fuego lento hasta que nos cuaje la tortilla y los pimientos se hayan frito.

Cuando cortamos los pimiento a rodajas queda un corte muy bonito.

La receta es de Carmen y la he rescatado de "La despensa de Platelicos" (Mercedes a ver si te animas a publicar de nuevo que tienes unas recetas estupendas).

"Menú para una buena siesta"

Tortillitas de camarones

Paella de costillas y coliflor

Macedonia especial de frutas






Os voy a poner la receta de la paella que ya publiqué anteriormente en foto pero sin receta.

Ponemos a asar pimiento rojo en tiras, cuando esté sacamos y doramos las costillas. Reservamos estas y sofreimos ajo y tomate.
Añadimos la coliflor, a continuación las verduras para paella valenciana (mercadona): garrofón y judía verde.
añadimos las costillas reservadas, mareamos el arroz y añadimos el triple de caldo (pollo, verduras) atentos al fuego que debe de hervir en los primeros minutos. Rectificamos de sal y bajamos el fuego y cuando se haya consumido el caldo ya estará esta rica y sencilla paella.

Rosas gastronómicas

Pues son además de lo que véis, unas tortillas de patatas para sorprender y deleitarse con los sentidos...vista, gusto, olfato.

Para realizarlas he utilizado un molde de silicona con estas formas y las he cuajado al horno hasta que estaban listas.