Tarta de queso en freidora de aire

Ingredientes

500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
200 ml de nata con un 35% de materia grasa
3 huevos L
30 gr de maicena
150 gr de azúcar blanco
1 pizca de sal fina

Preparación 

Precalentar la freidora de aire a 200 ℃ durante 5 minutos.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y sin grumos.

Volcar en un molde al que habremos puesto papel de horno humedecido, y tapamos el molde con papel aluminio.

Cocinar 45 minutos a 170° .

Quitamos el aluminio y cocinamos 5 minutos más a 200° para que quede doradita.

Pasamos al frigo para tomarla bien fresquita.

Tarta de queso "La Viña"

He adaptado a cantidades más normales la famosa tarta de queso de San Sebastián.

4 huevos L

200 gramos azúcar

600 gramos queso untar

350 gramos de nata

1 cucharada de maizena

1 chorrito de vainilla

Todo batido y a un molde previamente forrado con papel de horno. (El papel de horno se moja debajo del grifo y se estruja como una bayeta,  así se adapta mejor al molde)

Metemos a horno precalentado a 210 grados y calor arriba abajo,  durante 40 minutos. 

Al terminar, dejamos la puerta entreabierta 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Al principio estará temblorosa, pero es así. Una vez enfría acaba de cuajar. Si la queremos cremosa consumir en 2, 3 horas. Para que sea más cuajada dejar en el frigo de un día para otro.