He adaptado a cantidades más normales la famosa tarta de queso de San Sebastián.
4 huevos L
200 gramos azúcar
600 gramos queso untar
350 gramos de nata
1 cucharada de maizena
1 chorrito de vainilla
Todo batido y a un molde previamente forrado con papel de horno. (El papel de horno se moja debajo del grifo y se estruja como una bayeta, así se adapta mejor al molde)
Metemos a horno precalentado a 210 grados y calor arriba abajo, durante 40 minutos.
Al terminar, dejamos la puerta entreabierta 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Al principio estará temblorosa, pero es así. Una vez enfría acaba de cuajar. Si la queremos cremosa consumir en 2, 3 horas. Para que sea más cuajada dejar en el frigo de un día para otro.
