Una receta clásica francesa con una base crujiente y un relleno cremoso de beicon, huevos, nata y queso. Es la receta de thermomix.
✨ Ingredientes
Para la masa:
• 150 g de harina
• 75 g de mantequilla fría en trozos
• ½ cucharadita de sal
• 50 g de agua
Para el relleno:
• 200 g de beicon en dados o tiras
• 4 huevos
• 200 g de nata para cocinar
• 50 g de queso Gruyère rallado (yo puse gouda)
• ¼ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
👩🍳 Elaboración
1. Ralla el queso y resérvalo.
2. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de quiché de 26 cm.
3. Mezcla la harina, la mantequilla, la sal y el agua hasta formar una masa. Haz una bola, estírala con un rodillo y forra el molde. Pincha la base con un tenedor y métela unos minutos en el congelador.
4. Sofríe el beicon hasta que esté ligeramente dorado y escúrrelo para retirar el exceso de grasa.
5. Bate los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
6. Reparte el beicon sobre la masa, vierte la mezcla de huevo y espolvorea el queso rallado.
7. Hornea durante 25 minutos a 180 °C, o hasta que esté dorada y cuajada.
💡 Consejo: Está deliciosa tanto templada como fría y acompañada de una ensalada verde.
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