La primera, para unas 15 flores:
1 huevo
300 ml de leche
175 gr de harina
pizca de sal
Todo bien batido y dejar reposar un rato.
La segunda, para grandes cantidades (+ de 100)
12 huevos
750 ml de leche
Una copita de anís seco
500 gr de harina
100 ml de aceite de oliva
Procedemos en ambas recetas igual, una vez reposada la masa calentamos abundante aceite y metemos el hierro de molde que tiene que estar siempre caliente.
Vamos mojando el molde en la masa, sin llegar hasta arriba y pasamos al aceite. Dejanos unos segundos sin mover hasta que esté casi hecha y vamos sacando el molde.
Dejamos hasta que estén doradas y pasamos a papel absorbente. Se pasan por azucar y canela.
