El ingrediente que tenemos que preparar especial para poder realizarlas es el merengue en polvo o la albumina. En tiendas especializadas de pastelería lo podréis encontrar sin problemas. Yo lo compré hace tiempo en Karen´s Cookies es de la marca CK.
La receta es bien sencilla:
3 Cucharadas de polvo de merengue
4 tazas de azúcar glass
6 cucharadas de agua (5 de agua y 1 de aroma)
2 cucharadas de sirope de maiz
Ponemos todo en nuestro robot y batimos durante 7-10 minutos a baja velocidad.
Luego repartiremos en cuencos para darles color y añadiremos agua hasta conseguir una textura que nos sirva para delinear y para rellenar.
Glaseado Bea
Tazas y cucharadas
Me ha gustado mucho como ha quedado, porque la textura es bien lisa y suave y muy resistente.
