Esta receta es de mi madre, de esas que siempre he visto en casa y que nunca me ha dado por hacer porque siempre me guarda un poquito cuando hace.
Los ingredientes:
Almejas
Cardo hervido
ajos
miga de pan
vino blanco
perejil
agua
pastilla de caldo
colorante
Se abren las almejas en aceite con ajos y cuando estén listas se le añaden los trocitos de cardo. se marean un poquito y le añadimos un poquito de vino blanque hasta que evapore. En el vaso de la batidora tendremos miga de pan, unos ajos crudos, un poquito de perejil, la pastilla de caldo y un chorrito de agua, batimos y añadimos a las almejas. Dejamos hervir y echamos un poquito de colorante. Salpimentamos al gusto y listo para tomar. (Necesitaréis muchas sopas para el mojeteo)
