DOS PLATOS EN UNO
Para mí hablar de la sopa de pecada es hablar de este delicioso y sano plato.
La receta es bien sencilla:
pescadilla o merluza
un tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
granos de pimienta
hoja de laurel
patata
sal
chorrito de aceite
huevos
Ponemos a cocer todo junto, si es en la olla expres en 20 minutos lo tendremos listo.
Ahora tenemos 2 platos, por un lado la sopa de pescada propiamente dicha a la que le podremos agregar unos granitos de arroz o fideos y por el otro un plato mixto de lo más apetitoso.
Montamos en el plato la pescadilla sin piel ni espinas, un huevo duro, trocitos de la patata cocida, unos espárragos y unas alcachofas abiertas por la mitad. Aliñamos con un chorrito de aceite y un poquito de mayonesa.
Está muy rico y además es muy equilibrado.
