Tomate para pizza

Si os adentrais en el maravilloso mundo de hacer masa de pizza casera tendréis que tener en cuenta el resto de ingredientes. Como dicen todos los expertos en el tema, menos es más. Pocos ingredientes pero bien escogidos. Y por supuesto, nada de tomate frito que nos empapa la masa casera y nos la arruina.

La receta es muy sencilla:

1 bote de tomate triturado 

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharadita de sal

Opcional:

Chorrito de aceite de oliva virgen extra

Orégano

Es muy fácil:

Ponemos sobre un bol un colador y echamos el tomate.

Dejamos escurrir 15 minutos.

Vaciamos el agua que ha soltado. 

Al tomate escurrido  le añadimos el resto de ingredientes y vamos rectificando para qie quede a nuestro gusto. 

Guardamos en un bote en la nevera para usar cuando queramos. 

(Se puede usar en  tostadas)

Tarta salada de tomates y mozzarella

Esta receta no puede ser más sencilla y con un resultado espectacular. Mucho más buena que la pinta que tiene. Os animo a realizarla, gustará a  amigos y familia en vuestras reuniones.


Necesitamos:

- 1 lámina de hojaldre
- 4 tomates kumato
- 2 bolas de mozzarella fresca (de las que vienen con líquido en bolsa individual)
- orégano
- pimienta y sal
- 3 huevos


Preparación:

Extender la masa en un mode para tarta.
Cortar la mozzarella en rodajas y cubrir la masa.
Espolvorear con orégano.
Cubrir con rodajas de tomates.
Batir los huevos y sal pimentar.

Llevar a horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos y que veamos que el huevo ha cuajado.

¡Que aproveche!

Aperitivo Tierra y Mar

Después de los excesos navideños toca tomar cosas ligeras. Eso no quita para que en la mesa luzcan vistosas. El entrante de hoy queda muy rico y muy vistoso.

Necesitamos:

Bolitas de mozarella
Tomates Cherry
Aguacate
Anchoas
Crema de vinagre balsámico


Tan sencillo como en unos palillos o brochetas engarzar el tomate, aguacate y mozarella. Una anchoa para cada pincho y unos hilos del vinagre en crema.

Fácil, ¿verdad?

¡Feliz Año!