No paraban de salirme vídeos brasileños con estos bollitos, que llamaban rosquinhas. Como llevan coco y los he hecho en el molde que uso para preparar cocas, he rebautizado la receta. 😜
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦
🥛 110 ml de leche tibia
💧 110 ml de agua tibia
🥚 1 huevo
🍚 90 gr de azúcar
🧈 50 gr de mantequilla
🍞 25 gr de levadura fresca
🧂 3 gr de sal
🌾 500 gr de harina de trigo
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡
Amasar como tengáis costumbre. En mi caso, he utilizado la panificadora, con el programa de masas.
Primero, he calentado ligeramente la leche y el agua y he diluido en ellas la levadura. Después, he puesto todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y he dejado que el programa termine su trabajo.
Desgasificar la masa y dividirla en porciones de unos 50 gr. Darles forma como se muestra en el vídeo y dejar reposar, tapadas, entre 40 y 60 minutos.
🔥 Hornear durante unos 12 minutos a 200 °C.
Nada más salir del horno, pintar con leche condensada diluida en un poquito de leche y espolvorear con coco rallado. 🥥
Pueden recordar a los enrolladitos de azúcar, pero son menos dulces. Personalmente, me quedo con los enrolladitos o bollos suecos. 🙃
¿Vosotros con cuáles os quedáis?
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