Os dejo la receta que viene en thermomix:
🍍 SALSA AGRIDULCE
• 60 g de azúcar
• 40 g de vinagre de arroz
• 10 g de salsa de soja
• 20 g de kétchup
• 200 g de agua o 200 g de zumo de piña
• 1 cucharadita de maicena
• 2-3 gotas de Tabasco (opcional)
🥬 RELLENO
• 250 g de col china, en trozos o 250 g de repollo, en trozos
• 1 trozo de jengibre fresco o ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ ramita de apio, en rodajas
• 150 g de cebolleta, en rodajas
• 50 g de pimiento verde
• 2 zanahorias (aprox. 160 g)
• 50 g de dados de beicon
• 50 g de aceite de sésamo o 50 g de AOVE
• 150 g de carne picada de cerdo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 70 g de brotes de soja frescos
• 1 paquete de pasta filo
• 300 g de aceite para freír
👩🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Salsa agridulce
Pon todos los ingredientes de la salsa en el vaso y programa 5 min/120 ºC/vel 2. Retira a un tarro y reserva.
2️⃣ Verduras
Pon la col china en el vaso y trocea 4 seg/vel 4. Retira y reserva.
Pica el jengibre fresco 3 seg/vel 7.
Añade el apio, la cebolleta, el pimiento y las zanahorias y trocea 3 seg/vel 5. Retira y mezcla con la col.
3️⃣ Sofrito
Pon el beicon en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade el aceite y sofríe 2 min/120 ºC/giro inverso/vel 1.
Incorpora la carne picada, remueve con la espátula para que quede suelta y sofríe 3 min/120 ºC/giro inverso/vel 1.
Añade las verduras y pon 5 minutos más.
Añade la salsa de soja y los brotes de soja y rehoga 1 min/100 ºC/giro inverso/vel 1.
Deja enfriar 15 minutos escurriendo bien el relleno.
4️⃣ Formamos los rollitos
Coloca una cucharada de relleno en una hoja de pasta filo, enrolla y sella.
5️⃣ Freímos
Fríe los rollitos por tandas en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel de cocina.
✨ Sirve bien calientes acompañados de la salsa agridulce.
¿Quién se apunta a un plato de estos? 🥢😍
#RollitosDePrimavera
