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Cocer al vapor 2 o 3 berenjenas.
Pelar y triturar unos segundos. Aliñar con sal y aceite. Añadir media cebolleta rallada. Mezclar.
Se puede tomar tal cual o añadir un pelín de mayonesa.
Le he puesto un poco de pimiento morrón que tenía por la nevera.
#berenjenas #ensaladilla
