Mi amiga Carmen me pasó esta receta y esa misma tarde la preparé. Yo amasé en thermomix pero podéis amasar a mano, panificadora o amasadora. Son unos bollitos muy tiernos, esponjosos. Con estas cantidades salen 20 bien grandecitos.
Vamos con la receta:
500 gr Harina de Fuerza
250 ml de Leche
2 Huevos
80 gr Azúcar
80 gr Mantequilla
1 cubito de levadura fresca (unos 25 gramos)
1 Cucharadita de azúcar Vainillado
1 cucharada colmada de miel
1 Bote de Nutella
1 Huevo batido para pintar
Azúcar glass para espolvorear
Modo de hacerlos:
Introducimos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.
Añadimos la mantequilla blanda, los 2 huevos, la vainilla, el azúcar, la miel, mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
Agregamos la harina y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 6.
Programamos 3 minutos, Vaso cerrado, Velocidad espiga.
Dejamos en el vaso que leve durante una hora aproximadamente. (La masa subirá hasta salir por el bocal)
Una vez que la masa ha levado el doble de su tamaño, la amasamos un minuto a velocidad espiga.
La sacamos sobre una encimera con harina y amasamos a mano.
La sacamos sobre una encimera con harina y amasamos a mano.
Hacemos porciones de unos 55 gramos, estiramos dando forma rectangular y ponemos una cucharada de nutella en la parte superior. Cerramos la parte de arriba sobre la nutella y hacemos unos cortes en la parte de abajo. Enrollamos y dejamos levar de nuevo otra hora.
Pintamos de huevo batido y horneamos a 180º unos 10 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos azúcar glass.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos azúcar glass.
Repetiré!!!
