Desde que hace unos días me tropecé con el vídeo de como Richard Bertinet, amasaba el pan, me dieron unas ganas locas de experimentarlo, tanto es así que llevo tres días seguidos haciendo pan.
Os dejo el vídeo y la receta.
INGREDIENTES
500 grs. harina de fuerza
20 gr. Sémola de trigo
20 grs. levadura fresca
10 grs. sal
50 grs. aceite
308 grs. agua (según que harina usemos se pondrá más o menos agua)
150 grs. masa madre.
Amasar como en el vídeo, bolear y dejar doblar el volumen, dar forma a las piezas y fermentar de nuevo. Calentar el horno a 250º y meter las piezas duerante 25 o 30 minutos dependiendo del tamaño.
Yo también he visto el video varias veces pero está claro que soy muy vaga....ja,ja,ja
ResponderSuprimir¡ Qué suerte teneís en casa, pan caserito... !
Un abrazo,
María José.
menuda pinta que tienen estos panes!!!
ResponderSuprimirbs!
Te han salido unos panes estupendos.
ResponderSuprimirBsitos
No me lo puedo creer que sea tan fácil?? así pues claro que me pico yo también.. y dices qué queda así?? y yo que no soy experta?? vaya que me veo haciendo yo también... jejej
ResponderSuprimirBesitos guapa
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/
María José pues es muy fácil, yo tampoco me veía amasando a mano y mira por donde...
ResponderSuprimirEva muchas gracias,
Sacri tan amable como siempre,
Gema que te veo ya con las manos en la masa,
besos a todas!!!!
No hace muchos días estube viendo este video y me llamó la atención, sobre todo la forma de amasar.
ResponderSuprimirTe han quedado estupendos.
Buen finde.
Gracias Isabel!!!
ResponderSuprimirEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderSuprimirMe ha gustado mucho el video, sobre todo esos golpes que le da al pan hasta que no se pega.
ResponderSuprimirTe han salido estupendos todos los panes.
Yo hago pan casi todas las semanas, llevo algunos años desde que me aficioné, aunque a veces uso el Thermomix para los primeros pasos y casi siempre utilizo la panificadora, unas veces la dejo terminar y las mas solo para amasar y luego le doy al pan la forma que quiero y al horno.
Como sale la masa pegajosa, así he aprendido a dejarla lisita sin recurrir al aceite.
¡Hola! ¡Nos encanta tu receta!
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