La receta de thermomix, a mis niños les encantan.
* Ingredientes:
* 150g entre palitos de surimi y atún
* 50 g de aceite de oliva virgen extra
* 100 g de mantequilla
* 30 g de cebolla
* 170 g de harina
* 800 g de leche
* nuez moscada, al gusto
* pimienta, al gusto
* sal
* Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2 (3 minutos, 100º, vel. 5). Añada la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2 (2 minutos, 90º, vel.4).
* Incorpore los ingredientes restantes, excepto el surimi y el atún. Mezcle 10 segundos en velocidad 6 y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando pare la máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso. Eche el surimi y el atún y mezcle bien con la espátula. Verifique el punto de sal.
* Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Una vez fría, forme las croquetas y páselas por huevo y pan rallado y fríalas en aceite bien caliente.
Pescado rico!! el surimi de todas las formas me chifla!! estas croquetas tienen que estar riquísimas
ResponderSuprimirBesitos guapa!
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/
Gracias Gema, la verdad es que quedan muy suaves, no saben demasiado a surimi. Pero te gustaran de todos moodos.
ResponderSuprimirBesos!!!
chari una preguntita! Hoy mismo he hecho croquetas (mis primeras croquetas) y creo que la bechamel no está lo suficientemente dura. Bueno el caso, es que además de eso tengo otra dudilla, : dices que se pasan por huevo y luego por pan rallao, pero tu las has pasado primero por pan rallado y luego por huevo??? es que en la foto de la manga me parece eso y como en croquetas como ves no estoy muy puesta me vendría bien tu ayuda! Un beso muy fuerte!
ResponderSuprimirLo de ponerlas en pan rallado desde la manga es un truquillo para que no se peguen, ahí las corto y ya las paso por el huevo y el pan después. La próxima vez déjalas más rato si quieres la bechamel más dura o un poquito más de harina eso ya a guswtos.
ResponderSuprimirUissssss como me gustan tus recetas,esta no la habia visto.
ResponderSuprimirSeguro que las pruebo,me encanta el surimi,tienen que estar riquisimas.
un beso!!
Muchas gracias Delfi!!!
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