Receta imprescindible para helados, cobertura de tartas, en fin... os va a encantar.
Necesitamos:
150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
200 ml de nata para montar
1 cucharada de sal gorda (yo he puesto Maldom)
Hervimos la nata y reservamos.
Ponemos el azúcar en un cazo bastante alto y dejamos que se haga caramelo, con un bonito color dorado.
Retiramos del fuego.
Añadimos la nata (cuidado que sube y os podéis quemar, mezclamos, sigue subiendo, así que cuidado).
Añadimos la mantequilla y la sal y llevamos a fuego medio hasta que todo se integre.
Volcamos en el recipiente en el que vayamos a guardarlo y dejamos enfriar.
Guardamos en la nevera y listo para usar cuando queramos.
