90 gramos de quinoa
30 gramos de agua
Media cucharadita de sal
Especias al gusto.
Hay que lavar muy bien los granos de quinoa y luego ponerla a hidratar 3 horas.
Una vez hidratada volver a enjuagar y triturar en el vaso de la batidora de mano junto al agua, la sal y especias.
Pincelar #AOVE en un papel de horno y volcar la masa que en ese momento es líquida. Con una cuchara ir dando forma circular.
Hornear con aire a 200º unos 5 minutos, sacar y rellenar y volver a meter hasta que esté cuajado el huevo en este caso. Con 6 o 7 minutos estará de sobra. (Roberto la pone en su video a 180 pero con aire y más temperatura queda más seca y crujiente)
Sale espectacular, a mi hijo Pablo le ha encantado. La repetiré seguro. Podéis ver cómo la prepara ChefBosquet en su canal de Youtube:
https://youtu.be/AkX_iGqJU08
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