Ingredientes
* 450 g de patatas, en dados de 4 cm
* 1200 g de agua
* 4 huevos
* 250 g de gambas crudas peladas, cortadas en 2-3 trozos (algunas enteras para decorar)
* 250 g de aceite de girasol
o 250 g de aceite de oliva suave (0,4)
* ½ diente de ajo (opcional)
* 1 cucharadita de zumo de lim贸n reci茅n exprimido
o 1 cucharadita de vinagre
* ½ cucharadita de sal
* 3-4 gambas enteras para decorar
* 1-2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparaci贸n
1. Pon en el vaso las patatas y 700 g de agua. Trocea 3 seg/vel 5. Vierte en el recipiente Varoma colocado sobre el fregadero. Si queda alg煤n trozo de patata muy grande, c贸rtalo con un cuchillo.
2. Pon en el vaso los 500 g de agua restantes. Introduce el cestillo con 3 huevos, coloca el Varoma en su posici贸n con las patatas y programa 20 min/Varoma/vel 2.
3. Con cuidado de no quemarte, retira la tapa del Varoma y coloca la bandeja Varoma con las gambas. Tapa y programa 3 min/Varoma/vel 2. Retira el Varoma y vierte las patatas y las gambas en una fuente, reservando las gambas enteras para decorar.
Extrae el cestillo con los huevos, enfr铆alos en agua fr铆a y p茅lalos. Vac铆a el vaso.
4. Pon los huevos duros en el vaso y trocea 4 seg/vel 4. Vierte los huevos troceados en la fuente con las patatas y las gambas, reservando 3-4 cucharadas para decorar.
5. Pon una jarra sobre la tapa del vaso, pesa en ella el aceite de girasol y reserva.
6. Pon en el vaso el huevo restante, el ajo, el zumo de lim贸n y la sal. Mezcla 1 min 30 seg/vel 4. Con la m谩quina en marcha, vierte el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo alrededor del cubilete para lograr una emulsi贸n.
Vierte aproximadamente ⅔ de la mayonesa en la fuente y mezcla con la esp谩tula.
7. Alisa bien la superficie y cubre con la mayonesa restante. Distribuye los huevos troceados reservados y decora con las gambas. Espolvorea con 1-2 cucharadas de perejil fresco picado.
Reserva en el frigor铆fico hasta el momento de servir. 馃馃馃