Coquitos

🥥 3 huevos

🥥 2 bolsas de coco rallado (250 gr)

🥥 160gr de azúcar 

Batir los huevos y reservar.

Mezclar el coco con el azúcar.

Añadir el huevo y mezclar.

Dejar en la nevera para que se hidrate el coco, mínimo 1 hora.

Dar forma y poner en bandeja con papel de horno a 185ºC hasta que doren. Cuidado que se pueden quemar. Vigila a partir de los 13 minutos.

Dejar enfriar. 

Si se desea, bañar la base en chocolate y echar unos hilos por encima.

En una lata se conservan perfectamente.

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