Os voy a dar la receta de los cupcakes de vainilla y de la crema de mantequilla de vainilla o buttercream con la que siempre quedaréis bien. Las recetas son de Alma del blog Objetivo: Cupcake Perfecto.
Cupcakes de vainilla:
100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura química
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de aroma de vainilla
Precalentar el horno a 180º.
Preparar una fuente metálica de muffins con 8 papelitos de cupcakes o magdalenas.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura química.
Añadir la leche.
Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes.
Hornearlos entre 18 y 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Dejar templar 5 minutos sin sacarlos del molde y después pasarlos a una rejilla.
Buttercream de vainilla:
125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
225 gr de azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharaditas de leche (o nata líquida)
En un robot de cocina, poner todo junto y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.
Con batidora manual, poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar. Cuando está bien mezclado, añadir la otra mitad. Mezclar durante 4 minutos.
Pasamos a una manga pastelera y decoramos los cupcakes a nuestro antojo. se supone que con esa cantidad tenemos para 6 cupcakes, podemos doblar las cantidades. El cupcake del muñequito de nieve está untado con el buttercream que quedaba en el bol y adornado después. Asi que si nos os animáis a decorar con boquilla así también queda genial.
Los adornos están hechos con fondant y perlitas de azúcar. Para el que no se atreva con el fondant, que vaya a una tienda de chuches y segura que encuentra algo para ponerle encima, incluso solo con las perlitas quedan geniales.
Gracias Alma por tus recetas!!!
Por cierto las manitas del muñequito son clavos de comer y no veáis lo que aromatizaron los cupcakes, al abrir el envase donde estaban guardados salía un aromita increíble.