Hornazos de Priego 2011

Siendo fiel a las tradiciones de mi pueblo os traigo un nuevo año los hornazos de Priego, los de verdad, los que más o menos buenos hemos visto siempre. No iba  a poner esta entrada, pero cuando ayer entré a un supermercado grande de Priego y que está repartido por toda España y que hoy no me apetece nombrar, me sentí en la obligación de ponerla. Porque los señores jefes de dicho supermercado para ganarse más de lo que habrían hecho otros años con una panadería local han encargado los hornazos de este año a una empresa de fuera y que me perdonen que tal vez solo son suposiciones mías y hasta esos hornazos están mejores que los nuestros pero cada uno tiene que vender sus productos y yo abogo porque se sigan haciendo en las casas, que se hagan en el taller de hornazos del que ya soy asidua y donde los hicimos mi familia y yo o que se encarguen en las panaderías y pastelerías de Priego. Como novedad este año os comento que es la primera vez que todos los miembros de mi familia se han fabricado su propio hornazo, los de la foto son la muestra de ello, desde el papá que sin ser de Priego se ha ivolucrado activamente en el mundo cofrade y por primera vez lo ha hecho y le ha quedado genial, hasta mis dos peques de 6 y 8 años, ¿a que les han quedado estupendos?

Dicho esto comentar a todos mis nuevos lectores y seguidores que en mi pueblo el  viernes santo todo Priego y parte del "extranjero" sube al calvario para que Jesús Nazareno nos bendiga y todos llevamos el típico hornazo que una vez bendecido nos comemos.

Y ya puestos ¡VIVA NUESTRO PADRE JESÚS NAZARENO!





La receta del hornazo es sencilla:

Harina
Agua templada
Un chorreón de aceite
Una cucharadita de sal

Un huevo duro

Con la masa y el huevo duro hacemos una gallinita.
Cogemos un trozo de masa y la extendemos como si hiciéramos una mini pizza. Colocamos el huevo, lo tapamos con otro trozo dejando un lado del huevo visto. Cegemos un trocito de masa y hacemos un cilindro que servirá de cabeza, le ponemos un palillo de dientes que nos servirá para que no se caiga. Hacemos con dos trocitos más las alas y con dos pimientas y un trocito de tela roja, los ojos y la cresta.
Lo demás se hace con las tijeras.