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11 septiembre 2020

Pizza napolitana




Ingredientes


160 g de agua


10 g de levadura prensada fresca


10 g de miel


250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)


1 cucharadita de sal


Preparación 


Precalentar horno a 250⁰


Con el agua templada disolver la levadura. Amasar todo y dejar reposar 20 minutos.


Estirar muy bien para que quede finita, excepto los bordes que dejaremos más gorditos.


Primero se cocina, 5 minutos, la masa con el tomate y orégano, directamente en la solera del horno. Sacamos del horno y añadimos el resto de  ingredientes que deseemos. Ponemos 7 minutos más, a media altura en rejilla y... lista!!!

Con estas cantidades tenemos para 2 medianas o 1 grande.