21 abril 2016

Salsa de caramelo salado



Receta imprescindible para helados, cobertura de tartas, en fin... os va a encantar.

Necesitamos:
150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
200 ml de nata para montar
1 cucharada de sal gorda (yo he puesto Maldom)



Hervimos la nata y reservamos.
Ponemos el azúcar en un cazo bastante alto y dejamos que se haga caramelo, con un bonito color dorado.
Retiramos del fuego.
Añadimos la nata (cuidado que sube y os podéis quemar, mezclamos, sigue subiendo, así que cuidado).
Añadimos la mantequilla y la sal y llevamos a fuego medio hasta que todo se integre.

Volcamos en el recipiente en el que vayamos a guardarlo y dejamos enfriar.
Guardamos en la nevera y listo para usar cuando queramos.



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