29 enero 2011

Cookies Postman Pat


Estas divertidas galletas las han preparado mis niños con mi ayuda. Estuvimos el fin de semana pasado en Málaga y aprovechamos para ir a una tienda inglesa de Fuengirola. La verdad es que yo disfruté muchísimo allí, parecía que estábamos en Inglaterra, hasta los dependientes eran ingleses, incluso nos cruzamos con un jugador inglés del Unicaja, en fin que allí eran todos guiris menos nosotros, aunque éramos los que nos sentíamos así. Aluciné en la zona de repostería donde compré todas estas cositas. Mi hijo me vino con esta caja de Postman Pat, personaje que me encanta y del cual tenemos toda la colección de DVD, así que también entró en la cesta de la compra y al día siguiente ellos las decoraron una vez horneadas y frías.





Las instrucciones:



Se lo pasaron genial decorándolas y aunque no ha quedado ninguna me dijeron que la próxima vez, que haga yo las galletas con mi receta y que ellos le ponen estos adornos, jejeje!!!

28 enero 2011

Sonidos, colores y olores.



Llevo varios días en casa de reposo por culpa de una gripe y la verdad es que no he tenido ganas ni de moverme. Hoy cuando me levanté estaba lloviendo, subí la persiana del salón y me sorprendió un palomo paseando por el tejado de los vecinos. En la otra parte de la casa veía con asombro como se ha quedado de pelada la morera que adorna nuestras vistas. La chimenea de los vecinos dejaba entrar su aroma a humo, aroma de hogar y algunos pajaros cantaban pese a lo nublado del día.

Por un momento he disfrutado de unas sensaciones que habitualmente por el ajetreo de lo cotidiano no percibo. Me ha gustado ver como podemos deleitarnos con pequeñas cosas que nos regala la naturaleza y el hombre. Agradezco tener la posibilidad de vivir en el centro y sin embargo disfrutar de estas vistas rústicas y urbanas.



A veces cuando no nos encontramos bien, percibimos preciosas sensaciones en las cosas más insignificantes.

23 enero 2011

Patatas Asadas de Jamie Oliver


Hace unos días vimos un programa en Canal Cocina de Jamie Oliver, en él preparaba diferentes tipos de patatas asadas para las comidas de Navidad. Pero a nosotros nos parecieron deliciosas para acompañar nuestro pollo al horno de los domingos.



Ingredientes:

Patatas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Romero
o hiervas provenzales al gusto


Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas cocerlas en agua durante 10 minutos.

Sacarlas y ponerlas en una fuente de horno con aceite, sal y pimienta. Meterlas en el horno a 180º durante 30 minutos.

Sacarlas, prensarlas ligeramente con el pasapuré manual (me lo preparé de Ikea para estos menesteres). Rociarlas con aceite, y añadir el romero o las hierbas provenzales y los ajos (yo los machaqué pero los dejé con piel). (Hice hasta aquí por la mañana)

Volver a meterlas en el horno a 180º durante 25 minutos. (Preparé un pollo asado y cuando faltaban 25 minutos las metí en otra bandeja junto al pollo, así os saldrán las dos cosas al mismo tiempo)

Están deliciosas, para hacer el plato más internacional las acompañamos con Dr Peppers, uhmmm, quien lo haya probado sabrá como sabe...)


La receta la hice de cabeza y no se si me falta algún indrediente. Están muy ricas salen crujientes por fuera y estilo puré en el interior.

20 enero 2011

Arroz con leche (thermomix)



El mejor arroz con leche casero, para mi gusto, lo hace la themomix, seguido muy de cerca por el de la fussioncook. La receta es muy sencilla y su preparación con esta máquina es de lo más sencillo.


INGREDIENTES:

1'5 litros de leche
1 palo de canela
1 peladura de limón (sin nada de blanco)
200 gr. de arroz
230 gr. de azúcar (se puede rebajar hasta 160 gr, para que sea más light, mi consejo hacerlo con 230 gr, queda más cremoso y en vez de comerte dos tazas pues solo una)
Para servir: canela en polvo.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

Poner la mariposa en las cuchillas y añadir todos los ingredientes menos el azúcar. Programar 40 minutos 90º velocidad 1.
Añadir el azúcar y volver a programar 5 minutos, 90º velocidad 1.
Verter en una fuente, dejar enfriar y servir con canela en polvo (si la compráis de los Siles o de Zacarías mejor), la de los botecitos sabe a "rayos".


Sale muy caldosito y cremoso como le gusta a mi madre, a medida que se enfría coge cuerpo.

12 enero 2011

Bizcocho Nevado


Esta receta se la he copiado a mi hermano Luismi, no deja de ser el bizcocho de yogur pero se bate 12 minutos en la thermomix y sale que se deshace, yo le he añadido unas pepitas de chocolate y está de rechupete.

Ingredientes:
1 yogurt de limón
4 huevos
2 medidas del vaso del yogurt de azúcar
3 medidas del vaso del yogurt harina
1 medida del vaso del yogurt de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
azúcar glas para espolvorear

Elaboración:
Ponemos en el vaso del thermomix los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4, una vez terminado volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero esta vez sin temperatura, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos velocidad 5, volcamos sobre un molde engrasado y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos (dependera de cada horno).
Una vez terminado lo desmoldamos y cuando enfrie lo espovoreamos con el azúcar glas.

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06 enero 2011

Azúcar para roscones (Roscón 2011)


Después de varios años con vosotros podéis ver varias recetas de roscones que tengo puestas por el blog y que todas salen estupendas:

2009

2008

2007

Al aceite de oliva

Oliva II

Otro

El de Canela Molida




Este año os presento la forma de hacer el azúcar que va por encima no es solamente azúcar humedecida sino que la vi en el blog de Ile y es fantástica porque el azúcar humedecida queda muy dura y más transparente y esta sin embargo después de horneada queda tierna y muy especial muy blanca como nieve. De echo mirad el roscón de este año solo lleva este azúcar de adorno y queda genial.



Ingredientes:

10 gr de clara de huevo
50 gr de azúcar glass

Con esto hacemos una glasa es decir batimos la clara y le vamos añadiendo poco a poco el azúcar.


Mientras ponemos

250 gr de azúcar
70 gr de agua

y lo ponemos al fuego y cuando empieza a hervir los bajamos y dejamos hasta que coja punto de hebra fuerte sobre unos 15 minutos, entonces lo retiramos del fuego y añadimos el glacé y removemos. Extendemos sobre papel de horno y vamos rompiendo a nuestro gusto. Queda un adorno precioso que parece nive y ya solo nos queda adornar nuestro roscón.


05 enero 2011

Regalos de Navidad





Como este año he sido muy buena los reyes magos se han portado muy bien conmigo y me han traido muchas cositas anticipadas, demasiadas diría yo, pero claro quien contradice a un "Rey" y menos si es mago....

Unos libros para el nuevo mundo de galletas que he descubierto, todos para que practique mi "oxidado" inglés, un rodillo para las galletas que contiene unos discos para darle el grosor
deseado.

Y ahora os voy a poner un regalo muy especial que recibí en Navidad y son unas galletas de Isabel de "La cocina de Morenisa" que hizo con mucho cariño para nosotros y una vela decorada que me ha ido genial en mi salón en estos días. Gracias Isabel, ha sido un detalle precioso!!! (Me he sentido sorprendida y en la parte del que recibe y ha sido emocionante, por fin se lo que se siente al recibir este tipo de regalos y me ha encantado.)





01 enero 2011

Cena de Nochevieja 2010

Menos mal que quedan pocos días de Navidad porque este ritmo de comidas no hay cuerpo que lo resista ni dieta que pueda mantenerse, jejeje!!!

Para esta Nochevieja en casa de mi padres preparé unos entrantes que consistían en unos hojaldres rellenos de ensladilla rusa (iguales que los barquillos pero salados), unas brochetas de tomates cherry y burguitos, unas ensaladas de piña, mi hermano Luismi preparó un brazo de gitano de jamón york y queso azul y unos bocados de salmón con mayonesa y cebolleta picadita. Un ramo de tomatitos cherry y burguitos que queso fresco que vi en las cazuelas de la huerta, dieron el toque "in" a la mesa. No faltaron los langostinos y un buen jamón ibérico. De plato principal mi madre preparó pollo en salsa de almendra del cual no tengo foto pero que publicaré uno de estos días.

Y de postre preparé unos hojaldres rellenos de crema y otros de nata. Y antes de las uvas nos comimos un rácimo hecho de bollos de mantequilla y rellenos de una capa de crema y otra de nata. Y para rematar mi hermano preparó unos piononos!!!

(Hoy a dieta....)