Esta masa de galletas es perfecta para las galletas decoradas, he probado a congelarlas una vez hechas y quedan perfectas con unos minutos sobre una rejilla se descongelan superbien y quedan como recién hechas.
Ingredientes
Azúcar 275 gramos
Mantequilla 225 gramos
Huevos 110 gramos
Harina 450 gramos
Cacao puro en polvo 50 gramos
Sal 5 gramos
Batir la mantequilla a temperatura
ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar los huevos de uno en
uno e incorporar la harina tamizada con el cacao en polvo y la sal.
Formar un bollo suave y liso sin amasar demasiado. Cubrir con papel film
y llevar a la nevera all menos 1 hora.
Una
vez pasado el tiempo en la nevera se debe estirar sobre la
encimera espolvoreada de harina y cortar con la forma
deseada. Una vez cortadas las galletas, poner sobre una
placa de horno con papel de horno y volver a llevar a la nevera; este
paso es importante porque nos ayuda a que en el momento del horneado las
galletas no se deformen.
Hornear
a 190º C durante 15 minutos, claro que esto dependerá del tamaño de las galletas. Una vez horneadas dejar enfriar sobre una rejilla.
¡¡¡Si queréis las decoráis y si no quedan perfectas tal cual para el cafecito!!!
Hola Chari,
ResponderSuprimirme pregunto yo, cual es el motivo de meter la masa de las galletas recién hechas en el frigo...??
Ya que cuando la sacas está tan dura que casi no se puede estirar.
Este paso se tendrá hacer por algo, no...??
Yo antes también lo hacía, pero ahora me lo salto, gano tiempo y las galletas salen igual de ricas, creeme.
Hago la masa, la estiro entre dos papeles de horno con mi rodillo regulable, las pongo con sus papeles en una bandeja y las llevo a la nevera, ahora si, al menos dos horas.
Pasado este tiempo les doy forma con los cortadores, las vuelvo a meter al frigo unos 20 minutos y luego las horneo.
Prueba un día y me cuentas si te gusta el resultado.
Has combinado unos colores con la glasa preciosos.
Un besito guapa y buen domingo.
Isabel hay algunas ocasiones que por la humedad ambiental y la temperatura no se puede proceder al estirado pirque esta masa es muy "grasienta" y saldría deformada, yo también me he saltado este paso en ocasiones pero en otras es mejor que se atempere en la nevera, así que para los que empiezan mejor hacerla tal cual y la experiencia les dirá como proceder, no crees?
ResponderSuprimirGracias y un beso muy fuerte!!!!
Qué ricas Chari, me las anoto. Y las decoradas...que bonitasss!! Estas hecha toda una artista. Besosss!!!
ResponderSuprimirVes??
ResponderSuprimirYa decía yo que por algún motivo tendría que ser...
Las masas que yo hago, de vainilla y de chocolate no quedan tan "grasientas" , y se estira perfectamente recién hecha.
Cuando pruebe esta tuya te cuento.
Gracias.
Gracias Malú!!
ResponderSuprimirYa ves Isa todo tiene su porqué, imagínate que alguien las hace el 10 de agosto sino las refresca en el frigo se le pegarían al rodillo y deformadas totales, en pleno invierno supongo que no importará.
Feliz semana a todas!!
¡Qué bonitas se ven!
ResponderSuprimirYo probé el "barrido" con diferentes pinceles y llegué a la conclusión de que el pelo no debía ser ni muy duro ni muy suave, algo intermedio. Quiero ir a comprarme alguno así para seguir probando.
Un beso, guapa,
Gracias Julia!
ResponderSuprimirCuando pruebe los míos, ya te contaré!
Besos!!!!!
Perfectas y muy bonitas. Las probaré seguro. Un beso :)
ResponderSuprimirGracias Chari!!!! Vamos a utilizar la masa básica para hacer galletitas de Halloween, qué miedooo!!!
ResponderSuprimirEspero que os salgan terroríficamente buenas!!
ResponderSuprimirChari, me encanta tu blog, no lo conocía!!
ResponderSuprimirTienes cosas buenísimas...
Por cierto, te voy a coger prestada la receta y a ver si esta semana puedo hacerlas, ya te contaré que tal!!
Me alegra muchísimo tenerte por aquí. Bienvenida!
ResponderSuprimirEpero que te salgan ricas!